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Berenjenas Fritas a la Miel de Caña



En www.tufruteria.es podrás encontrar maravillosas berenjenas como estas que me han enviado y que no he podido resistir combinar, con uno de los productos emblemáticos de la Axarquía malagueña, la miel de caña Ingenio Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana.

Ingredientes:

2 Berenjenas

1/2l Cerveza

Aceite de Oliva Virgen Extra

Harina

Sal 

Miel de Caña

1.- Enjuagamos las berenjenas, quitamos el tallo, cortamos por la mitad a lo largo y hacemos rodajitas finas.

2.- Colocamos en un bol echamos la cerveza y dejamos media hora.

3.- Escurrimos y pasamos por harina.

4.- Freímos en abundante aceite de oliva caliente.

5.- Cuando estén crujientes sacamos a papel absorbente para quitar el aceite sobrante.

6.- Emplatamos, salamos y regamos con miel de caña.

7.- Lista para comer.











                              










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