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Berenjenas fritas



Ingredientes.

Berenjenas.

Harina.

sal.

Aceite para freír.


Cortar la berenjenas a tu gusto, en rodajas ó bastones.


Sumergir en agua al menos media hora, esto es lo que hará que las berenjenas queden crujientes y no empapen aceite al freír.


Como flotan poner peso encima.


Salar al gusto y enharinar, yo las enharino dentro de una bolsa para evitar manchar mucho con la harina, luego las coloco en un escurridor de fruta, lo agito y terminan de soltar el sobrante de harina.


Freír a fuego fuerte y listas.


Las podéis comer como aperitivo rociadas con melaza de caña ó bien como guarnición de cualquier plato.


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Etiquetas: Berenjenas fritas

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