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Berenjenas parmesanas

Ingredientes para 4 comensales

Berenjenas 4 unidades queso de sandwich 4 unidades tomate frito 1/2 de bote sal al gusto

Se lavan las berenjenas y se secan, se cortan a lo largo en rodajas, se ponen en una sartén antiadherente y se asan un poco por ambos lados. Se dispone una fuente o bandeja de horno, se coloca un fondo de tomate frito, sobre éste una capa de berenjenas, otra capa de queso en lonchas y otra de tomate, así hasta terminar con una de berenjenas. Se cubren de tomate frito, encima se pone una capa de queso en lonchas y se espolvorea abundantemente queso parmesano rallado. Se introducen en el horno a 180º hasta que estén.
Fuente: Receta enviada por Lubina
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