Berenjenas Rebozadas
Las berenjenas están ricas de todas las maneras, pero estas Berenjenas Rebozadas son perfectas para servir en familia porque les gustará a todos. Además es muy sencilla de preparar y no te quitará nada de tiempo. Ingredientes (para 4 personas)
4 Berenjenas
Pan rallado
Queso rallado (parmesano o cualquier otro tipo de queso)
Ajo molido
Sal
Aceite de oliva
Leche
Harina
Huevo
Receta de Berenjenas Rebozadas
1. En primer lugar vamos a lavar las berenjenas y cortarlas, sin pelar, en rodajas medianas a lo largo. 2. Después, introducimos las berenjenas en en un recipiente con leche durante 30 o 35 minutos para que suelten el amargor y luego estén más suaves. 3. A continuación, cuando haya transcurrido este tiempo, escurrimos las berenjenas y le echamos sal. Entonces, las vamos a dejar escurrir durante un tiempo para que las berenjenas suden (esto ocurre al echarles sal). 4. Luego, las secamos con papel absorbente antes de rebozarlas. 5. Preparamos tres platos o recipientes en los que pondremos en uno harina, en otro huevo batido y en el último pondremos una mezcla de pan rallado, queso parmesano rallado, sal y el ajo molido. 6. Cuando estén las berenjenas bien secas, las vamos a pasar primero por harina, después por huevo batido y por último las pasamos por la mezcla que antes habíamos preparado con el pan rallado, queso, sal y ajo.
.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
