Esta la vi en un programa de tele y me llamo mucho la atención . Decidí hacerla y me ha gustado mucho . Nunca he hecho el clásico tiramisù , entonces intente con este ,Es birramisù porque en vez de café se usa cerveza negra = birra .
2 yemas 100 grs de azúcar300 grs queso mascarpone125 c.c crema doble ( nata (crema de leche) )2 clarasvainillas c/n 100 c.c de cerveza negra y + para embeber las vainillas 1/2 cola de pescado ( opcional ) gelatina s/sabor en
Preparación :
Batimos las yemas con el azúcar al baño maría hasta que queden punto letra . Agregamos la cerveza y mezclamos , luego el queso y volvemos a mezclar . colocamos la crema doble a medio batir . y por último agregamos las claras batidas a nieve con un poco de azúcar y pizca de sal .Embebemos las vainillas con la cerveza , y la vamos poniendo en la base del molde hasta cubrirlo todo . Colocamos encima una capa de la mezcla , volvemos a colocar mas vainillas y terminamos la capa con la mezcla .Llevamos a la nevera por lo menos 3 horas .Cuando lo vas a servir si quieres le pones cacao encima Nos ha gustado como queda , tiene un sabor distinto .Lo de la gelatina es opcional , si quieren que quede màs compacto se lo agregan a un poco de cerveza caliente para disolverla .
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