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Bizcochitos de coco

Unos bizcochos de coco muy ricos y esponjosos, fáciles de hacer y rápidos.






INGREDIENTES:

2 huevos

170 gr de azúcar

1 yogur natural

150 gr de harina con levadura

125 ml de aceite de girasol

100 gr de coco rallado

azúcar y coco para espolvorear.Se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite y se sigue batiendo, se añade el yogur natural, el coco rallado y se sigue batiendo, se incorpora la harina y se mezcla todo bien.

Se preparan unos moldes individuales engrasados y se vierte en ellos la masa. Se hornea unos 20 min. a 180 grados.

Se sacan del horno y se dejan enfriar, se espolvorean de azúcar y coco.

Para acompañar le añadí helado de vainilla y chocolate, un polo de bombón, lo trocee y lo puse encima. y caramelo líquido.





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