Bizcochitos Pascuales

Ayer, lunes de Pascua, disfrutamos como manda la tradición de una tarde de monas. Es decir, de una jornada de playa o campo que sirve como excusa para disfrutar de una merienda entre familia y amigos. En Águilas lo más característico de este día son lo que aquí llamamos hornazos (en otros sitios monas) que por supuesto no faltaron en nuestra merienda. Pero además de eso este año quise innovar un poco y aprovechando unos preciosos moldes de silicona de Silikomart con motivos de Pascua preparé unos bizcochitos Pascuales de mi querida amiga y excelente cocinera Liliana que había visto en Directo al Paladar. Espero que os gusten.



Ingredientes:

2 huevos L.

100 gramos de azúcar.

95 gramos de mantequilla.

50 mililitros de leche.

300 gramos de harina.

Media cucharadita de sal.

Ralladura de un limón.

Ralladura de media naranja.

1 cucharadita de levadura química.

Elaboración:

Batimos los huevos junto al azúcar. Cuando estén bien espumosos añadimos la mantequilla que previamente habremos derretido y dejado entibiar, la leche y las ralladuras.



Finalmente incorporamos la harina mezclada con la sal y la levadura química.



Vertemos la masa en nuestro molde de silicona y aplanamos con ayuda de una espátula.



Horneamos a 180º apenas diez minutos. una vez horneados y frios los decoramos con perlas de colores y listo.



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