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BIZCOCHO CON LICOR Y CEREZAS

No quería dejar pasar la temporada de cerezas sin poner un bizcocho bañado en licor que quedan tan jugosos. Lo he cogido prestado del blog de nuestra querida Adita... archi conocido por todas, y nos gustó mucho, pasad a verlo amigas...


INGREDIENTES:
* 250 gr. de harina.
* 250 gr. de azúcar.
* 100 gr. de mantequilla pomada.
* 6 huevos.
* 15 gr. de levadura tipo Royal.
* 2 cucharadas de licor, yo de cerezas.
Para el jarabe>
* 150 ml. de agua.
* 150 gr. de azúcar.
* 50 ml. de licor de cerezas.
* Cerezas y picotas al gusto.
ELABORACIÓN:


Separar las yemas de las claras y añadir el azúcar.Reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta verlas blanquecinas.
Añadir el licor de cerezas en mi caso y seguir batiendo con las varillas.
Agregar la mantequilla pomada y seguir batiendo unos minutos mas.
Tamizar la harina, levadura y añadimos despacio.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes hasta integrar.
Precalentar el horno a 170º  y llevamos el bizcocho 35 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.


Preparamos el jarabe para emborrachar el bizcocho,para ello, poner un cazo al fuego con 150 ml. de agua y 150 gr. de azúcar, dejar cocer a fuego medio unos minutos...añadir el licor de cerezas y dejamos cocer 2 minutos mas.
Cuando el bizcocho esté casi frío, pinchamos con una brocheta todo él y regamos con el jarabe dejando un poco para bañar las cerezas.
Lo colocamos el bizcocho emborrachado en una fuente, lavamos y secamos las cerezas y picotas.
Adornamos el centro del bizcocho con ellas y alrededor. Pincelamos la fruta con el resto de licor ya frío.






Muchas gracias por todos los comentarios que me da fuerza para seguir compartiendo mis recetas y las de mis amigas...gracias.


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