Receta
Bizcocho con queso Mascarpone
Autor
Lucia Carbonell
Raciones
Tiempo
10 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
300gr de Harina
150gr de Maicena
100gr de Mantequilla temperatura ambiente
250gr de Queso mascarpone
300gr de Azúcar
1 sobre de Levadura química (tipo royal)
Ralladura de un limón
3 Huevos
30gr de Leche
Elaboración:
1. Precalentamos el horno 180°
2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/ picar. Ponemos en el bol la harina, la maicena y la levadura. Mezclamos con velocidad 6, 20 segundos. Sacamos del bol y reservamos aparte.
3. Cambiamos la cuchilla por el batidor. Ponemos en el bol los huevos y el azúcar. Programamos velocidad 6, 40º, 4 minutos.
4. Añadimos la mantequilla, la leche, la ralladura de limón y el mascarpone. Programamos velocidad 5, 2 minutos.
5. Aumentamos la velocidad a 3 y despacio, vamos añadiendo la mezcla de harinas por el bocal.
6. Cuando lo hayamos incorporado todo, programamos velocidad 5, 15 segundos.
Nos quedará una mezcla untosa, como si fuese mantequilla.
7. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo horneamos durante 40 – 50 minutos. Dependerá del tipo de horno
Nota: Receta del blog de Ana Sevilla adaptada para CuCo por Lucia Carbonell.
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