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Bizcocho cuatro cuartos de manzana

BIZCOCHO CUATRO CUARTOS DE MANZANA

Este es un clásico bizcocho de origen francés que nunca falla, se llama así porque sus cuatro ingredientes principales deben ser a partes iguales.
En este caso hemos añadido manzana que al estar caramelizada es apenas visible, pero con un sabor que le hace exquisito y encima fácil de preparar... ¿que más se puede pedir?
Ideal para acompañar nuestro café tanto del desayuno como de media tarde.

Espero que os guste!!!


Ingredientes:

200 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla temperatura ambiente

Pizca de sal

4 huevos M

200 gr. de harina repostería

8 gr de levadura royal

Para hacer la manzana:

1 manzana reineta grande

30 gr. de azúcar

20 gr. de mantequilla
Para espolvorear:

Azúcar

He utilizado un molde de plum-cake

Preparación:

Pelamos la manzana y la cortamos en trocitos pequeños.

Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego. Cuando se derrita, añadimos la manzana y el azúcar y vamos dando vueltas de vez en cuando hasta que la manzana se vea blandita. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Forramos y engrasamos el molde de plum-cake.

En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla, batimos con la máquina de varillas a velocidad media durante 5 minutos y sin dejar de batir vamos añadiendo los huevos de uno en uno y la pizca de sal.

Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas, mezclamos.

Incorporamos la manzana y mezclamos con una espátula.

Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima el azúcar (es un poco a ojo, hasta cubrir).

Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que esté hecho.

Desmoldamos pasados unos diez minutos sobre una rejilla.

Rico, rico!!!


FUENTE: "Webos fritos"

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Etiquetas: BIZCOCHOS

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