3 huevos 250gr de harina 200gr de azúcar 1 cucharada sopera de azúcar vainillado 100gr de chocolate negro 70gr de mantequilla 1 sobre de levadura(tipo royal)16gr 200gr de nata (crema de leche) 35%MG En un bol poner los y tres huevos y agregar el azúcar y el azúcar vainillado, batir con la barilla hasta que haya doblado su volumen y esté blanquecina.
Incorporar la mantequilla que hemos puesto 30 segundos en el micro para tenerla a punto de pomada y batir bien.
Aparte en un cacito poner la nata (crema de leche) a calentar, cuando esté a punto de hervir retirar del fuego y agregar el chocolate troceado, remover hasta que el chocolate se haya derretido, añadir poco a poco a la mezcla anterior para que se unifique todo.
Echamos la harina junto con la levadura, tamizamos para que no haya grumos
Precalentamos el horno a 180º, echamos la mezcla en el molde que previamente hemos untado con mantequilla y enharinado y metemos al horno durante 40 minutos con calor abajo y con ventilador si se tiene.
Pasado este tiempo comprobar con un palo de brocheta que está hecho, dejar enfriar un poco en el mole y desmoldar
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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