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Bizcocho de leche caliente

Bizcocho de leche caliente

Bizcocho de leche caliente
INGREDIENTES:

4 huevos tamaño L y a temperatura ambiente

220 gr. de azúcar

160 ml. de leche entera

80 gr. de mantequilla

220 harina de repostería

9 gr. de levadura Royal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Encender el horno para que se caliente a 170º.

Untar con mantequilla y harina un molde de 20 o 22 cms y guardarlo en el frigorífico, yo tengo la sensación de que se desmolda mas fácil así.

Batir los huevos con el pellizco de sal y el azúcar hasta que blanqueen y queden muy cremosos, tardarán unos diez minutos.

Mientras, poner en un cazo la leche y la mantequilla, calentarlo hasta el punto de ebullición pero sin dejar que hierva, agregar la vainilla y reservar.

Añadir a la mezcla de huevos la harina tamizada junto con la levadura, mezclar de abajo arriba con movimientos suaves.

Apartar un tercio de esta masa en un bol e ir añadiendo la leche caliente en forma de hilo y revolver con suavidad, una vez todo integrado, volcarlo sobre el resto de masa, mover hasta que quede una crema suave.

Colocar en el molde y llevar al horno durante 30 o 35 minutos. Pinchar con un palillo y si sale limpio ya está listo. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Adornar con azúcar glas y si se quiere con frutas.
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Etiquetas: BizcochosDulcerías

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