Bizcocho de plátano
INGREDIENTES:
175 gr. de mantequilla ablandada
175 gr. de azúcar moreno de caña
110 gr. de azúcar glas o normal
300 gr. de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
270 gr. de plátanos maduros
3 huevos
1/2 cucharadita de café de canela en polvo
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
1 pellizco de sal
SALSA DE CARAMELO:
200 ml. de nata (crema de leche) para montar
75 gr. de azúcar moreno de caña
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 170º y forrar un molde alargado de 28 cms. con papel para horno, de esta manera no se pegará y será muy fácil sacarlo.
En un bol poner todos los ingredientes, con la harina tamizada y los plátanos aplastados en puré. Batir con la varillas eléctricas durante 1 minuto.
Verter en el molde y poner en el horno durante unos 50 minutos, comprobar si está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio sacarlo y enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto poner la nata (crema de leche) y el azúcar en un cazo a fuego medio, remover y cocer durante 10 minutos o hasta que haya espesado.
Servir junto con el bizcocho.
*Esta receta es de Donna Hay, es muy rápida de hacer y esta muy bueno.