Volvemos a tener el reto del Asaltablog este mes. Esta vez la afortunada ha sido Bea, del blog Sweet cookies by Bea. En su blog podemos encontrar muchísimas recetas dulces, y yo en esta ocasión he decidido hacer este delicioso Bunt cake (me olvidé el molde en casa de mi madre y lo hice en molde de bizcocho normal)bunt cake de chocolate y plátano
INGREDIENTES:
- 325 gr de harina
- 115 gr de mantequilla sin lactosa
- 330 gr de azúcar
- 3 huevos L
- 3 plátanos maduros
- 350 gr de leche entera sin lactosa con el zumo de medio limón
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 120 gr de chips de chocolate
COBERTURA:
- 1 tableta y media de chocolate con leche (sin lactosa)
- 50 ml de nata (crema de leche) (sin lactosa)
ELABORACIÓN:
Primero mezclamos la leche con el limón y reservamos. Pelamos los plátanos y los cortamos en daditos o los estrujamos con un tenedor, reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura, bicarbonato y sal, reservamos.
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con mantequilla.
Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que blanquee. Le añadimos los huevos uno a uno batidos previamente.
Añadimos 1/3 parte de la harina e integramos. Ahora la mitad de la leche y mezclamos. Otro tercio de la harina.
El resto de la leche y la vainilla
Y terminamos poniendo el resto de la harina. Cuando veamos que no tiene grumos le ponemos los chips de chocolate y el plátano que tenemos reservado.
Ponemos la masa en el molde y al horno durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga seco.
Cuando se enfría, lo desmoldamos.
Para la cobertura derretimos el chocolate en el microondas junto con la nata (crema de leche) en intervalos de 30 segundos. De esta manera no se nos quema el chocolate y con el calor de la nata (crema de leche) caliente se va fundiendo poco a poco al removerlo. Cuando tengamos el chocolate listo, lo vertemos por encima del bizcocho ya desmoldado y listo. ¡Está buenísimo! Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Healthy and tasty, donde puedes consultar el contenido original.
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