Bizcocho de plátano y chocolate
INGREDIENTES:
4 plátanos maduros, triturados
25 ml. de leche entera mezclada con 1 1/2 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 gr. de chocolate de cobertura en trocitos
285 de harina para repostería
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr. de azúcar blanca
2 huevos a temperatura ambiente
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º y preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando con harina.
En un bol tamizar la harina, bicarbonato y la sal.
En otro bol batir bien la mantequilla y el azúcar hasta que esté muy suave y espumosa. Añadir los huevos de uno en uno y el puré de plátanos. También la leche cortada con el limón y la vainilla. Mezclar muy bien.
Agregar en este momento la harina que tenemos apartada en el otro bol, una vez conseguida una masa sin grumos añadir los trocitos de chocolate y verter en el molde.
Llevar al horno y cocer durante 50 minutos aproximadamente o hasta que esté hecho y dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.