Bizcocho de queso crema y limón
INGREDIENTES:
200 gr. de azúcar blanco
200 gr. de queso crema
3 huevos tamaño M
250 gr. de harina de repostería
100 gr. de leche entera
80 gr. de aceite de girasol
1 pellizco de sal
1/2 cucharada de levadura química
ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN:
Batir muy bien los huevos con el azúcar, ir añadiendo poco a poco el queso, la leche y el aceite. Incorporar a continuación la ralladura de limón y la harina junto con la levadura y la sal una vez tamizadas y en dos o tres veces. Mezclar con suavidad sin batir demasiado.
Verter la masa en un molde debidamente untado con mantequilla y harina.
Hornear a 180º sobre 40 minutos, dependerá del horno.
Enfriar sobre una rejilla, cuando se pueda manejar el molde, sacarlo del mismo y dejarlo enfriar por completo sobre la rejilla.
Yo le he glaseado con azúcar y zumo de limón, pero se le puede poner simplemente azúcar glas o nada.
*Como no tenia harina de repostería, he usado 200 gr. de harina normal y 50 gr. de Maizena, ha quedado estupendo.
*El horno tiene que estar precalentado
*Lo mejor es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.