Bizcocho de limón con harina integral de Espelta

En mi anterior entrada os enseñé las cosas que traía la Disfrutabox, y entre ellas estaba la harina de espelta. La espelta es una variedad de trigo muy rico en proteínas ya que contiene 8 aminoácidos esenciales, minerales como el fósforo, hierro, calcio y magnesio y vitaminas. Además tiene un alto contenido en fibra. Sin embargo, al igual que el trigo, contiene gluten.

receta recipe bizcocho limon healthy fit espelta integral


Para estrenarme con esta harina, decidí hacer una receta muy conocida: el bizcocho de limón.

Ingredientes:

3 vasos de yogur (225 g) de Harina de espelta integral
1 Yogur natural, de limón o cereales
1 vaso de yogur (100 g) de azúcar moreno integral
1/2 vaso de yogur (70 ml) de aceite
La ralladura de un limón
3 Huevos medianos
1 sobre (1o g) de levadura/ polvos de hornear
Edulcorante al gusto
receta recipe bizcocho limon healthy fit espelta integral


Preparación: Ponemos a precalentar el horno a 170 ºC. Si queréis hacer la versión rápida, que es la que hice yo, simplemente mezcláis bien todos los ingredientes con la batidora y lo vertemos en un molde de silicona. Lo dejaremos horneando unos 30 min o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio, ya sabéis que cada horno es un mundo. Si queréis que quede más esponjoso aún, podéis batir las claras a punto de nieve primero y después ir añadiendo el resto de ingredientes con movimientos envolventes.

Lo que véis por encima es un poco de canela que añadí simplemente por decoración. Podéis sustituirla por cacao, azúcar glass o no poner nada. También decir que decidí mezclar azúcar moreno con 5 g de stevia en polvo de Now Foods, pero también podéis añadir más edulcorante y así eliminar por completo el azúcar. Lo he hecho de limón, pero podéis seguir los mismos pasos y hacerlo de naranja que también queda riquísimo.



Fuente: este post proviene de BeautyFoodBody, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aviso de que esta crema es muy adictiva. Ya en este blog tienes la versión de nutella saludable y otra versión rápida de nutella, crema de chocolate para untar o comer a cucharadas. Pues ahora tienes ...

Etiquetas: Receta

Recomendamos

Relacionado

Masas

Hoy os traigo unos crepes con harina de espelta, una harina más saludable. La harina de espelta nos aporta varios beneficios. La espelta tiene un alto contenido en proteínas beneficiosas, es una estupenda fuente de vitaminas y minerales. Contiene menos gluten que la harina de trigo. Además tiene menos calorías que la harina. Los crepes de harina de espelta se preparan igual que cualquier otras har ...

postres batidos y helados Recetas en la Thermomix

INGREDIENTES 4 huevos XL 1 yogur natural 50 g de aceite de girasol Ralladura de 1 limón 200 g de azúcar moreno 200 g de harina de espelta integral 1 sobre de levadura para bizcochos PREPARACIÓN En el vaso poner todos los ingredientes , mezclar 30 segundos a velocidad 6 , agregar en un molde de corona de silicona y hornear unos 40 minutos a 180 grados media altura (este es un bizcocho muy sano y r ...

Un bizcocho riquísimo, con una miga tierna y muy jugosa y al ser integral es más saludable, asín no tendrás que renunciar a darte un capricho dulce de vez en cuando. Una receta muy fácil y rápida de hacer, ideal para tomar en el desayuno o la merienda! (Para un molde redondo de 18 cm o 20 cm) Ingredientes:240 grs. de harina integral de espelta. 190 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado. 120 g ...

fit Food Receta

Esta receta es súper sencilla, y es que es una ligera variación de la receta del bizcocho de espelta que os publiqué hace unas semanas. En este caso, la he hecho libre de azúcar 100%, pero recordad que la espelta por ser una variedad de trigo no está libre de gluten. INGREDIENTES 100 g de Harina de espelta integral 20 g Harina de almendras 2 cdas Queso batido 0% o yogur 1 cda aceite de vuestra pr ...

saborea bizcocho dulces sanos ...

Damos la bienvenida al segundo domingo de Diciembre con una receta dulce y sana. Preparándonos para los dulces navideños, estos días somos muchos los que intentamos reducir la ingesta de dulces para poder así compensar con los atracones navideños. Pero con este bizcocho tenemos la solución. Un bizcocho de manzana a base de harina integral de espelta, una opción deliciosa y muy saludable. AvisoR ...

panes

Hoy quiero mostraros cómo hacer un pan de molde sencillísimo elaborado con harina de fuerza y harina integral de espelta. La espelta es un tipo de trigo que aunque contiene gluten (y por lo tanto no es apta para celíacos), parece ser más fácil de tolerar que el trigo común. Además, si es integral, es más nutritiva, su absorción por el organismo es mucho más lenta y produce mayor sensación de sacie ...

robots y utensilios de cocina

Ingredientes: 350 gr de agua botella 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharadita de postre de endulzante natural (misma cantidad si es azúcar) 1 cucharadita de postre de sal 1 cucharada sopera de lecitina de soja 1 cucharada sopera de levadura de cerveza 6 cucharadas sopera de salvado de avena 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo y lino (ya mezcladas) 500 gr de harina de espelta inte ...

Estas magdalenas con harina integral de espelta son muy ricas, ideales para los desayunos y meriendas, gracias a que usamos únicamente esta harina integral sientan mucho mejor y la digestión es menos pesada, ¿os animáis a probarlas? Desde que me dijeron que la harina integral de espelta la asimilaba mejor nuestro organismo intento ir sustituyendo la harina normal de trigo por ésta, yo sí lo noto y ...

pastas

Cada vez me gusta más preparar recetas con ingredientes integrales y por eso he decidido explicaros cómo preparo en casa la pasta fresca integral. En este caso tagliatelle de espelta integral. Por supuesto, puedes adaptar la receta y preparar tu propia pasta con trigo común. Las cantidades son las mismas, pero no será necesario que eches agua. Si no has hecho nunca pasta fresca, igual es mejor que ...

general

Uno de mis últimos descubrimientos ha sido el libro de Bollería de Xavier Barriga. Hace unas semanas me compré este libro, y hoy he hecho estas magdalenas integrales para estrenarlo y vaya estreno!! Han quedado unas magdalenas deliciosas, muy tiernas y con un sabor estupendo. He cambiado dos ingredientes de la receta: la leche, por leche de soja y el aceite de oliva por el de girasol, pero el res ...