Preparé la masa en la Thermomix, pero os pongo también como hacerlo del modo convencional.
Ingredientes:
180 g de azúcar (preferentemente glas, puede ser hecho en casa)
1 limón
3 huevos medianos
90 g de aceite suave
1 yogur natural
175 g de harina
1 sobrecito de levadura química
1 pizca de sal
2 cucharadas de semillas de amapola
Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
Con el vaso de la Thermomix bien seco molemos el azúcar en velocidad 10. Echamos la piel del limón (solo la parte amarilla) y volvemos a triturar en velocidad 10 hasta que se deshagan completamente. Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos a 37º C en velocidad 3.
Añadimos el aceite y el zumo del limón y batimos durante 30 segundos en velocidad 3.
Agregamos el yogur (mezclamos durante 15 segundos en velocidad 3), la sal, la harina y la levadura.
Batimos durante 2 minutos en velocidad 2 1/2.
Mientras tanto engrasamos el molde.
Ya solo falta echar las semillas de amapola que mezclaremos durante 10 segundos a velocidad 2 1/2.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 35 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde encima de una rejilla y ¡a disfrutar!
Si lo queremos preparar del modo tradicional molemos el azúcar en un molinillo de café o en una picadora (o utilizamos azúcar glas comprado) y reservamos.
Batimos el azúcar con las yemas, le añadimos el aceite y mezclamos, después el yogur y la piel de limón rallada y volvemos a mezclar.
Batiendo le agregamos poco a poco la harina mezclada con la levadura y echamos las semillas de amapola.
En otro bol montamos las claras con la sal a punto de nieve y las incorporamos a nuestra masa con movimientos envolventes.
Podeis encontrar las semillas de amapola en herbolarios o en la tienda online de Bake-Street.com, que también tiene otras semillas, harinas, cositas para hacer pan, etc.
Fuente: Las recetas del Marqués de Muchabarba