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Bizcocho de manzanas y arándanos

Ingredientes para None comensales

Harina 225 gr. levadura 1 cucharadita canela en polvo 1 cucharadita azúcar moreno 6 cucharadas manzana 1 unidad arándanos 2/3 de taza aceite de girasol 4 cucharadas zumo de manzana 2/3 de taza mermelada de arándanos rodajas de manzana

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Se pone a calentar el horno a 180 ºC. Para el bizcocho se utiliza un molde para horno con forma de anillo y con un litro de capacidad. Con un pincel pastelero o papel de cocina se impregna el molde con aceite. Se cuela la harina con la levadura y la canela y se le añade el azúcar, los daditos de manzana, los arándanos y se remueve. Entonces, se añade el aceite y el zumo de manzana removiendo bien hasta que se mezcle todo bien. Se vierte en el molde y se hornea durante al menos 35 minutos, hasta que al tocarlo esté firme. Entonces se saca el bizcocho del molde y se deja enfriar sobre una rejilla. Para servirlo, se calienta un poco de jalea de arándanos en un cazo pequeño, a fuego lento, y se decora con las rodajas de manzana y la jalea de arándanos.
Fuente: Juver.com
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