Salsa picante de arándanos

Ingredientes para 4 comensales

Cebolla 1/2 de taza azúcar 1/4 de taza pasas rubias 1/4 de taza vinagre de manzana 1/4 de taza arándanos 1 taza
En una sartén pequeña, mezcla la cebolla, el azúcar, las pasas y el vinagre hasta que hierva; reduce la temperatura y cocina a fuego lento unos 3 minutos, hasta que se disuelva el azúcar. Agrega 1/2 taza de arándanos y cocínalo otros 5 minutos hasta que tenga consistencia de salsa. Agrega la 1/2 taza restante de arándanos y cocina a fuego lento durante 1 minuto más. Sirve como acompañamiento de filetes de cerdo, pollo, o jamón.
Fuente: Receta ofrecida por Barríes del Uruguay
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Ingredientes (1 taza): 125gr arándanos (1 bandeja) 1/2 taza de agua 1cda azúcar Agregar los arándanos al agua hirviendo hasta que se abran, luego agregar el azúcar (aquí recomiendo ajustar el dulce al gusto personal y dulzor de la fruta, yo no utilice la cucharada completa) seguir cocinando a fuego bajo por 15 min. Archivado en: Dips y Salsas Tagged: Arándanos, Azúcar

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