Si tienes que preparar una cena navideña proximamente, te digo que esta receta de salsa de arándanos es estupenda para acompañar el pavo, el jamón o para decorar el postre.
Preguntas claves…
Cómo hacer salsa de arándanos casera
Para mí ha sido un gusto adquirido. Cuando era niña no podía entender por qué algo tan bellamente de color granate no sabía a pastel de fresas xD pero no lo tomes a mal, también me gustaba su sabor.Los arándanos son agrios, muy agrios y necesitan azúcar para equilibrar su acidez. Pero incluso con el azúcar, la acidez permanece. Como adulto, he llegado a amar la salsa de arándano en todas sus formas, incluido un condimento de arándano que ni siquiera tienes que cocinar.
La salsa de arándanos es perfecta para la cena de fin de año
Los arándanos son absolutamente perfectos con el pavo o el jamón. Algo así como los limones al pollo. Algo sobre los sabores, están hechos el uno para el otro. Es por eso que la salsa es tan buena para untar sobre el pavo en los sándwiches de pavo sobrantes.La siguiente es una receta simple y fácil para la salsa de arándano, una que puedes vestir fácilmente con extras. Si tienes una forma favorita de hacer la suya, ¡háznoslo saber en los comentarios!
Receta de salsa de arándanos
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: la base de salsa de arándano hace 2 1/4
La receta requiere una taza de agua. Puede sustituirlo fácilmente con 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de agua si deseas aumentar la nota de naranja en la salsa (¡los arándanos y las naranjas juegan bien juntos!)
También puedes reducir el azúcar si quieres. Comienza con la mitad y agrega más si crees que lo necesitas. Si usas menos azúcar, reduce la cantidad de agua que agregas también.
Ingredientes
1 taza (200 g) de azúcar
1 taza (250 ml) de agua
4 tazas (1 paquete de 12 oz) de arándanos frescos o congelados
Nueces opcionales, ralladura de naranja, pasas, grosellas, arándanos, canela, nuez moscada.
Preparación
1Enjuaga de arándanos
Coloca los arándanos en un colador y enjuágalos. Escoge y desecha los arándanos dañados o magullados.2
Hierve agua con azúcar
Pon el agua y el azúcar en una cacerola mediana a fuego alto y llevar a ebullición. Revuelva para disolver el azúcar.3
Agrega los arándanos, cocine hasta que exploten
Agrega los arándanos a la olla y vuelve a hervir. Baja el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mayoría de los arándanos hayan estallado.4
Agrega los complementos si los usas
Una vez que los arándanos hayan estallado, puedes dejar la salsa de arándanos tal como está o aderezarla con otros ingredientes. Nos gusta mezclar en media taza de nueces picadas una pizca o dos de ralladura de naranja.A algunas personas les gusta agregar pasas o grosellas, o incluso arándanos para mayor dulzura. También puedes agregar especias navideñas como canela o nuez moscada. Si agregas especias, comienza con una pizca de cada una y agrega más a tu gusto.
5
Deja enfriar
Retira la olla del fuego. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente, luego transferir a un tazón para enfriar en el refrigerador. Ten en cuenta que la salsa de arándano continuará espesando a medida que se enfríe.Fuente: este post proviene de acuatrolados, donde puedes consultar el contenido original.
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