Cómo preparar Pechuga de Pollo en Salsa de Arándanos
1/2 kgrs. de Filete de pollo.
Varios dientes de ajo.
¼ cucharadita de Pimentón seco.
1/2 cucharadita de Mostaza.
Hierbas (perejil fresco y eneldo.)
Aceite de Oliva.
Sal y Pimienta.
Para la salsa:
200 grs. de Arándanos.
1 cucharada de miel.
1/2 cuchara de almidón.
Enjuaga bien los filetes y sécalos con una toalla de papel.
Tritura y mezcla el ajo con las hierbas, el pimentón y la mostaza. También grega unas gotas de aceite de oliva.
Corta los filetes y sazónalos con la mezcla de condimentos que hiciste antes. Ponlos en la heladera por unas horas para que absorban todo el sabor.
Al pasar el tiempo sácalos de la nevera y precalienta el horno a 200 °.
Coloca los filetes para que se horneen durante 30-40 minutos.
Preparación de la Salsa:
Limpia los arándanos y coloca la mayoría en 250 ml de agua y déjalos hervir (debes dejar algunos para decorar el plato).
Cuando estén blandos haz un puré de arándanos y agrega miel, sal, almidón y deja hervir la mezcla. Reduce el fuego y revuelve. Cocina hasta que espese lo necesario, y deja que se enfríe.
Pon los filetes de pollo en tandas en el plato y condiméntalos con salsa de arándanos. Decora tu pato con verduras y arándanos frescos.
Conclusión
Hacer una receta saludable que respete la condición física, no significa que se tenga que renunciar a la dulzura o limitar tu dieta solo a las verduras verdes y filetes de pollo secos. Por el contrario, puedes preparar recetas que reúnan alimentos sabrosos y saludables de una amplia variedad como esta receta.
¡Buen provecho!
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