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Bizcocho de nata (crema de leche) con corazón de chocolate (Thermomix-Olla GM-Tradicional)



Hola a tod@s!! Los bizcochos con nata (crema de leche) son una delicia y a mis niñas les encanta, este con corazón de chocolate, es una gozada de lo rico que está y verlas sonreír cada vez que hago el primer corte y descubren ese corazón de chocolate no tiene precio!! ;D. Mis hijas son unas apasionadas de los bizcochos y si llevan chocolate más jajajaajaja, (en algo tenían que salir a la madre) este es de sus preferidos, y es que esta misma tarde cuando estaban saboreándolo, me decían: "mamá éste es el mejor bizcocho de todos", yo creo que el centro chocolateado que sorprende al corte y al paladar es el éxito ;) Una masa esponjosa en el exterior, con un interior jugoso y húmedo de chocolate, hace que resulte inmejorable. Espero os guste tanto como a nosotros :D Las fotos no le hacen justicia, porque cuando estaba el bizcocho horneándose surgió un problema familiar y tuvimos que irnos de casa, a la vuelta (3 horas después :( pensé que sería demasiado tarde), pero no!! ahí estaba con una pinta extraordinaria, lo único es que al ser tan tarde el reportaje fotográfico fue a lo loco jajajaja menos mal que con un poco de azúcar glas y unas frambuesas no quedó tan mal :D
INGREDIENTES:
(Yo he usado los ingredientes a temperatura ambiente)
230 gr. Harina.
1 Sobre de levadura.
La piel de una naranja o limón (opcional)
4 Huevos.
1 Pizca de sal.
1 Cucharilla de vainilla líquida o interior de vaina.
180 gr. Azúcar.
80 gr. Aceite oliva suave o girasol.
200 gr. Nata (crema de leche) líquida de cocinar.
120 gr. Chocolate (yo usé pepitas de chocolate)
Para decorar es opcional.
Azúcar glass.
Frambuesas
Hierbabuena o menta.


MODO DE PREPARACIÓN THERMOMIX:
Si vamos a hornear encender el horno a 180º Arriba-Abajo.
En el vaso de thermomix bien seco añadimos la harina y la levadura de repostería.
Triturar unos segundos a velocidad 10, para tamizar la harina (reservar en un bol)
Sin lavar el vaso introducir el azúcar y las pieles de limón o naranja (opcional).
Triturar unos segundos a velocidad 10, el azúcar para hacerla fina.
Colocar la mariposa en su posición, añadir los huevos, la pizca de sal y la vainilla.
Programar 8 minutos, velocidad 3 y 1/2.
Quitar la mariposa.
Agregar el aceite y la nata (crema de leche), programar 6 segundos, velocidad 6.
Incorporar la harina que teníamos tamizada junto con la levadura, al vaso thermomix.
Programar 6 segundos, velocidad 6.
Ya tendremos la masa.
En el recipiente que vamos a hornear el bizcocho y tendremos forrado o engrasado volcamos casi la totalidad de la masa del bizcocho, yo dejé en el vaso unos 120 gr. de masa.
A esa cantidad pequeña de masa que tenemos le añadimos 120 gr. de chocolate troceado (yo usé pepitas de chocolate)
Triturar 30 segundos, velocidad 10. Vemos si tenemos una masa chocolateada, puede ser que tengamos que repetir operación a misma velocidad y tiempo para que todas las pepitas de chocolate queden trituradas y mezcladas en la masa.
Volcar en el centro de la masa blanca de bizcocho, la masa chocolateada.
NOTA: No hay que hacer nada, como la masa con chocolate pesa más se irá al centro del bizcocho en el tiempo de horno y se cubrirá de bizcocho blanco con lo que siempre nos dará la sorpresa en el momento del corte.
-En horno introducimos 35-40 minutos a 180º.
-EN OLLA GM, PROGRAMAMOS MENÚ POSTRE, TEMPERATURA 120º, 60 MINUTOS, VÁLVULA ABIERTA.
Pasado el tiempo, abrir la tapadera, colocar la tapa doradora y hornear unos minutos a 175º hasta dejar el color dorado deseado. Este paso es opcional ya que si emplatamos el bizcocho del revés nos quedará estupendo, aunque si tenéis la tapa horno es muy recomendable.
Ayudándonos con un plato de postre y con cuidado de no quemarnos, emplatar el bizcocho, colocar del lado que queramos y decorar o no, es opcional.


MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Si vamos a hornear encender el horno a 180º Arriba-Abajo.
En un bol grande bien seco tamizamos la harina y la levadura de repostería pasándola por un colador o tamiz (reservar).
En el vaso de la batidora o bol grande si usamos varillas introducir el azúcar y las pieles de limón o naranja ralladas (opcional).
Añadir los huevos, la pizca de sal y la vainilla, triturar junto con el azúcar o batir con varillas unos minutos hasta que nos quede una masa.
Agregar el aceite y la nata (crema de leche), volvemos a triturar con batidora, o batir con varillas hasta mezclar bien.
Incorporar la harina que teníamos tamizada junto con la levadura, al recipiente.
Ya tendremos la masa.
En el recipiente que vamos a hornear el bizcocho y tendremos forrado o engrasado volcamos casi la totalidad de la masa del bizcocho, yo dejé unos 120 gr. de masa.
A esa cantidad pequeña de masa que tenemos le añadimos 120 gr. de chocolate troceado (yo usé pepitas de chocolate)
Triturar. Vemos si tenemos una masa chocolateada, puede ser que tengamos que repetir operación para que todas las pepitas de chocolate queden trituradas y mezcladas en la masa.
Volcar en el centro de la masa blanca de bizcocho, la masa chocolateada.
NOTA: No hay que hacer nada, como la masa con chocolate pesa más se irá al centro del bizcocho en el tiempo de horno y se cubrirá de bizcocho blanco con lo que siempre nos dará la sorpresa en el momento del corte.
-En horno introducimos 35-40 minutos a 180º.
-EN OLLA GM, PROGRAMAMOS MENÚ POSTRE, TEMPERATURA 120º, 60 MINUTOS, VÁLVULA ABIERTA.
Pasado el tiempo, abrir la tapadera, colocar la tapa doradora y hornear unos minutos a 175º hasta dejar el color dorado deseado. Este paso es opcional ya que si emplatamos el bizcocho del revés nos quedará estupendo, aunque si tenéis la tapa horno es muy recomendable.
Ayudándonos con un plato de postre y con cuidado de no quemarnos, emplatar el bizcocho, colocar del lado que queramos y decorar o no, es opcional.








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