Recetas y a cocinar se ha dicho!!! Idea guardada 61 veces
La valoración media de 24 personas es: Muy buena

Bizcocho de nata (crema de leche) o cake de mi madre

Esta semana la voy a terminar con este BIZCOCHO DE NATA (crema de leche), la primera receta que aprendí a hacer con mi madre cuando era muy muy muy muy pequeña....



Mi madre llamaba a este bizcocho cake, sin más, aunque después descubrí que cake es un bizcocho, así que lo he llamado bizcocho de nata (crema de leche) para darle la diferencia con el resto de cakes que podemos encontrar.




Cuando lo hacía con mi madre, le pedía que no rebañara con la espátula (que era como llamábamos a las "lenguas" de cocina) y cuando metía el molde en el horno, yo cogía el bol con los restos y con las manos, los dedos, incluso metía la cabeza y lo rebañaba con la lengua!!!! eso si que era una lengua de verdad...... y me zampaba lo que había quedado, porque hasta sin cocer, la masa está buenísima!!!!

Mi padre traía del campo casi diariamente, una jarra con 25 o 50 litros de leche recién ordeñada, (como éramos tantos, esa cantidad era la que hacía falta...), que llegaba hasta calentita!!!



Entonces mi madre, como tenía que hervirla para evitar cualquier bacteria, o lo que es lo mismo, una especie de pasteurización casera, cuando enfriaba, quedaba una capa gruesa de auténtica nata (crema de leche). Que mi madre con cuidado cogía y guardaba para preparar este bizcocho.




Ahora es imposible obtener esta nata (crema de leche) con las leches industriales, así que he utilizado nata (crema de leche), o crema de leche como llaman en otros lugares, pero que tenga bastante materia grasa, aquí es la de montar, que tiene al menos 35% .




Y para que tuviera un poco de consistencia, la he batido antes un poco, que empezara a coger cuerpo, pero sin llegar a montarla, para que se pareciese algo más a la nata (crema de leche) original.





Bueno, que hoy me estoy enrollando más de la cuenta, pero es que me trae tantos y tan buenos recuerdos.... así que paso a la acción.




Ingredientes:




3 huevos tamaño L

200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche

170 gr de azúcar

200 gr de harina

2 cucharaditas de levadura química

2 cucharadas (20-25 gr) de cacao en polvo






1. - Precalentamos el horno a 170º. Ponemos la nata (crema de leche) con el azúcar y lo batimos hasta que empiece a coger un poco de cuerpo, que parezca una natilla....






2. - Añadimos los huevos y volvemos a batir.



3. - Añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos bien.






4. - Volcamos la mitad de la masa en un molde engrasado o forrado con papel de hornear.







5. - Añadimos el cacao al resto de la masa que hemos dejado en el bol y mezclamos.







6. - Y echamos por encima la mezcla de chocolate. No os preocupéis si queda desigual, que eso es parte de su encanto.






7. - Y metemos al horno 40-45 minutos, hasta que al meter un palillo o pincho, salga seco.







Y tendremos un delicioso CAKE .




Una merienda de lujo!!!!

Espero que os guste!!!!






Os animáis?????

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

amigos bizcocho desayuno y merienda ...

Bundt cake de nata

A veces los amigos te animan a realizar preparaciones diferentes de lo que siempre haces, si además Ana te deja un molde para hacerlo, y como muestra te prepara uno de chocolate, pues no queda más remedio que probar la preparación y lógicamente, repetirlo más veces para que quede a la altura de los que ella hace. La prueba ha resultado, pero está claro que en un futuro tenemos que mejorarla. El ...

tartas fondant Cosas curiosas Recetas ...

Bizcocho de nata especial para la vuelta al cole

Bizcocho de nata jugoso Cuanto tiempo sin vernos! todo el verano. Espero que hayas descansado, disfrutado y renovado fuerzas. Yo no he parado con cursos, mudanza, 3 semanas con los mios al 100%, trabajo. Ha sido muy intenso. Para mi septiembre desde siempre es casi como empezar el año. Y si eres mamá, mañana seguramente empezaran tus hijos otra vez el cole, y lo mejor es darle una merienda de lo ...

Bizcochos y bollos

Blueberry cake o bizcocho de arándanos negros

Creo que a estas alturas ya está claro que lo que mas me gusta son los bizcochos y las magdalenas, y sobre todo aquellas que llevan algo de fruta, en trozos o triturada con la masa. A los americanos y a los ingleses parece que les pasa lo mismo, Ana me trajo un libro de recetas dulces de Inglaterra y la mayoría de ella incluyen arándanos, o frambuesas, cerezas... o cítricos. En este caso, y dado ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

'Crazy lemon poke cake with chocolate and cream' o bizcocho loco escarbado de limón con chocolate y nata

¡Que no! Que no me he vuelto majara... No vayáis a creer que a partir de ahora voy a escribir las recetas en inglés. Es simplemente que la propuesta dulce del mes de abril de Desafío en la cocina es Poke Cake y nos han pedido que mantengamos el nombre en inglés. Y claro, ya puesta en faena y, para que se noten mis avances en inglés he decidido poner el título entero en el mismo idioma. Pero aquí t ...

La cosa más dulce

Plum cake o bizcocho de ciruelas con aove

Plum cake o bizcocho de ciruelas con aove. En la casa de la aldea de mi suegra hay varios ciruelos que al final de cada verano nos regalan un montón de quilos de esta fruta. Así que nos ponemos manos a la obra y entre mermeladas y demás siempre queda un hueco para un rico bizcocho de ciruelas o plum cake. En este caso lo preparamos con azúcar moreno y aceite de oliva y el resultado, además de ser ...

recetas postres chocolate layer cake layer cake ...

Layer cake de chocolate y nata con relleno de moras y fresas

Esta tarta la he hecho para el cumpleaños de una muñequita que cumplía cuatro años y que le encantan las moras y el color rosa. Para variar, esta vez el bizcocho es un bizcocho genovés de chocolate, nada de vainilla y el relleno y la cobertura es de nata teñida (de lila el interior y de rosa el exterior). Y para empapar el bizcocho utilicé almíbar de chocolate También hice unas brochetas de nubes ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho o tarta de nata

Bizcocho de nata 2 vasos de harina 2 vasos de azúcar 1 vaso de nata líquida 1 vasito de aceite 3 huevos esencia de limón cucharadita canela en polvo Batirlo todo con varillas un buen rato hasta que se mezcle bien "en este caso ni usé la batidora, quedo super esponjoso, vamos que más que bizcocho parecía tarta,

Azúcar Dulces Fresas ...

NATA DE FRESA

Ya se que el nombre suena raro, pero es lo que es....NATA DE FRESA, una forma diferente de tomar todo un clásico como son las fresas con nata. Tenía antojo de hacer esta receta, que es una tontería, ya lo se, pero es original y diferente. Unas fresas con nata sin encontarnos las fresas. Lo que si os tengo que decir, es que la nata no queda tan firme como la nata montada sola, ya que le añadim ...

repostería recetas postres

Bundt Cake de Vainilla y Nata (mi primer Bundt Cake)

Hola¡¡ Hacía mucho tiempo que quería hacer un Bundt Cake.. que están tan de moda.Para saber qué es un bund cake me fui a Wikipedia: Un bundt cake es un bizcocho que se hornea en un molde "Bundt", que tienen una forma redondeada, y un agujero en el centro. Esto permite que la masa se hornee completamente y en forma uniforme. Por lo general son bizcochos muy húmedos y admiten diferentes ...

Bizcochos

Bizcocho de nata con crujiente de nuez y azúcar

INGREDIENTES: 4 huevos 200 g de nata para montar 200 g de azúcar 250 g de harina 1 sobre de levadura tipo Royal Para la capa crujiente de nueces: Nueces troceadas 2 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 160º. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, velocidad 3. Añadimos la nata y volvemos a programar 3 minutos, ve ...