Cocina

Galletas para Matilde Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bizcocho de toffee, bundt cake

Sandra Novo

Bizcocho de toffee, bundt cake


De lo que no hay duda es de que la imaginación al poder, y en cocina no podía ser menos, sobre todo en casa que es donde tenemos los comensales más exigentes.  Intentando preparar un pastel distinto, un bizcocho para los desayunos que se saliera de lo habitual, pensé en esta receta, un bizcocho de toffee, bundt cake.

Después de preparar una tarta de caramelo y chocolate, me había quedado un poco de toffee sobrante, y como lo de tirar no va conmigo, pensando en como reciclarlo, voilá, un estupendo bizcocho para un regimiento de caramelo o toffee.

La receta es sencilla y los ingredientes los de siempre, con un toque a toffe nada empalagoso y que, en opinión de los que lo probaron: bastante bueno. En fin, vosotros me diréis qué os parece si os animáis a prepararlo.

RACIONES: 15

DIFICULTAD: baja

TIEMPO: 30 minutos + 50 minutos horno

BIZCOCHO DE TOFFEE, BUNDT CAKE:

370 gr. HARINA
2 cdita. LEVADURA QUÍMICA
1/2 cdita. BICARBONATO
1/2 cdita. SAL
225 gr. MANTEQUILLA EN POMADA
225 gr. AZÚCAR MORENO
250 ml. TOFFEE
4 HUEVOS
250 ml. LECHE ENTERA
ZUMO DE 1/2 LIMÓN
2 cdita. EXTRACTO VAINILLA
AZÚCAR GLASS PARA DECORAR
TOFFEE:

100 gr. AZÚCAR

10 gr: MANTEQUILLA

200 ml. NATA (crema de leche)

1 cda. AGUA
Bizcocho de toffee, bundt cake


1.- Comenzamos preparando el toffee,  para ello ponemos en un cazo el azúcar con una cucharada sopera de agua y calentamos hasta que se forme un caramelo color ámbar.

2.- Retiramos el cazo del fuego y añadimos la mitad de la nata (crema de leche). En este paso tenemos que ser muy cuidadosos y tener especial cuidado al verter la nata (crema de leche) ya que puede producir salpicaduras peligrosas por la alta temperatura que llega a  alcanzar el caramelo.

3.- Volvemos a poner el cazo al fuego y añadimos la mantequilla. Mezclamos para integrar los ingredientes y dejamos cocer durante 1 o 2 minutos. Retiramos del fuego y dejamos que temple la mezcla antes añadirla a la masa del bizcocho.

4.- Preparamos un buttermilk casero añadiendo el zumo de limón a la leche. Lo dejamos reposar durante 15 minutos antes de utilizarlo. Veremos como la leche tendrá un aspecto de haberse cortado, con grumos.

5.- En un bol mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.

6.- En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar moreno. Es fundamental que la mantequilla esté bien blandita para poder realizar esta operación, si es necesario podemos derretirla ligeramente en el microondas durante 5 o 6 segundos.

7.- Añadimos el toffee a la mezcla y mezclamos bien. Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo para incorporarlos de cada vez. Incorporamos la esencia de vainilla y el buttermilk y mezclamos.

8.- Añadimos la harina en dos veces mezclando en cada incorporación con unas varillas. No es necesario que batamos la crema, basta con conseguir que se integre.

9.- engrasamos con mantequilla un molde y lo enharinamos. Vertemos la mezcla del bizcocho y con unos golpecitos en el molde la asentamos para que quede uniforme y elimine posibles burbujas de aire. Horneamos con el horno previamente caliente a 175ªC, con calor arriba y abajo, durante 50 o 55 minutos. cuando pinchemos el bundt cake con un palito y este salga limpio, el bizcocho estará listo.

10.- Retiramos el pastel del horno y lo dejamos, dentro del molde, sobre una rejilla durante 15 minutos antes de proceder a desmoldarlo. Lo desmoldamos y lo dejamos sobre la misma rejilla hasta que se haya enfriado totalmente. Si desmoldáramos el bizcocho recién salido del horno este podría romperse, por eso es necesario dejarlo durante un rato dentro del mismo molde antes de retirárselo. Si esperamos mucho más de los 15 minutos antes de desmoldar el bizcocho corremos el riesgo de que se luego se desprenda con dificultad y pueda romperse.

Quizá también te interese:

Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate
Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate
Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas
Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas
Pastel de chocolate y yogur
Pastel de chocolate y yogur
Bizcocho de lima y chocolate
Bizcocho de lima y chocolate
Tarta de caramelo y chocolate
Tarta de caramelo y chocolate

La entrada Bizcocho de toffee, bundt cake aparece primero en Galletas para matilde.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcochitos de limón

Para los amantes de los cítricos y los postres de estos, hoy os traigo una estupenda receta, bizcochitos de limón. Se trata de un bocado de intenso sabor a limón, jugoso y esponjoso que estoy segura q ...

Salsa pesto con albahaca morada

Dentro de la cocina tradicional italiana, una de de esas recetas que han traspasado fronteras es, además de la pizza, la salsa pesto. Aunque es originaria de la región de Liguria, su empleo se ha exte ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos caramelo ...

Bundt Cake de chocolate y toffee salado

Desde el blog Kids&Chic traemos la receta de este espectacular y contundente Bundt cake de chocolate y toffee salado, con glaseado sencillo y frambuesas decorativas. Un bizcocho esponjoso, jugoso y potente de sabor que conquistará, a buen seguro, a cualquier amante del chocolate que se cruce en su camino. Exquisito. Ingredientes: Para el Toffee: 110 gr de mantequilla. 200 gr de azúcar . 200 gr de ...

recetas postres bundt cakes

Bundt Cake de Toffee con caramelo salado y nueces caramelizadas

Este Bundt Cake es el que más ha gustado en mi casa hasta la fecha con diferencia y me alegro por ello ya que además con él participo en el sorteo que tienen abierto las chicas de I Love Bundt Cakes que celebran ni más ni menos que un año desde que nos empezaron a deleitar con sus maravillas. Pinchando el siguiente enlace podéis ver cómo participar y los premios tan maravillosos que ofrecen. Se t ...

recetas postres avellanas bundt cake ...

BUNDT CAKE DE TOFFEE Y REMOLINO DE NUTELLA

Buenos días!!! Sabéis que...? Aun no había tenido tiempo ni de contároslo pero ya he probado, al fin, los Kronuts. Madedelamorhermoso, qué cosa más rica!!! Ya tengo un nuevo objetivo repostero que conseguir: aprender a hacerlos. Como no tenía ya cosas, pues otra más! jajajaja Pero es que esa masa... no los voy a poder olvidar fácilmente, os lo aseguro. Por cierto, los probé en Chök Barcelona, así ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Bundt cake o bizcocho de coco

Sandra Novo No sé porqué últimamente lo que me apetece cocinar son bizcochos magdalenas o bundt cakes, estoy enganchada al dulce. Hoy os traigo una receta de una bundt cake o bizcocho de coco. Súper esponjoso, húmedo y muy jugoso, este bizcocho es vuestro bizcocho. Si soy fans del coco este os va a encantar ya que cuenta con doble ración de este ingrediente al incluir leche de coco, además de coc ...

general bundt cake cakes ...

BUNDT CAKE PLÁTANO, NUECES, CHOCOLATE NEGRO Y TOFFEE

Buenos días de sábadoooo :) Hoy es el día nacional del Bundt Cake... sí, ese bizcocho jugoso y sabroso con formas de lo más originales y bonitas :) Sí, ese bizcocho que cuando lo pruebas por primera vez (pensando... bueno, estará bien, un bizcocho más) te das cuenta de que no, de que es muuucho más que eso... de que engancha, es adictivo y te hace disfrutar de un pastel como nunca lo habías hecho ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Bizcocho bundt cake de castañas

Empieza diciembre. Mes lleno de fiestas, encuentros, recuerdos, nostalgias, muchas compras y mucho, mucho dulce. Me encantan las calles llenas de luces y adornos navideños, aunque si es verdad que con esto de la crisis no son tan espectaculares como hace unos años. Me hace ilusión poner el árbol en casa. Cada dos o tres años cambio la decoración y el color de los adornos. Ya lo he hecho en rojo, ...

recetas postres bizcochos navidad ...

Bundt Cake (bizcocho) de turrón de Jijona

¿Os gustan las recetas de aprovechamiento? A mi me encantan. No me gusta que sobre comida, sin embargo, cocine mi marido o yo, tenemos una tremenda obsesión en que nadie se quede con hambre y solemos preparar cantidades ingentes de comida, por lo que siempre suele sobrar algo. Así que luego hay que ingeniárselas para aprovechar todos los restos, que no está la cosa como para tirar nada. Lo norma ...

recetas postres bizcochos y t@rtas argentina ...

Bundt cake o bizcocho de cítricos

Receta de Bundt cake de cítricos, budín o bizcocho denso de limón, naranja o mandarina: Hoy te comparto la receta paso a paso con fotos de este delicioso, húmedo y cremoso Bundt Cake de cítricos. Yo lo hice de naranja que era lo que tenía en casa pero queda delicioso con limón o con mandarina. El bundt cake se ha puesto de moda pero no es otra cosa que un budín o bizcocho horneado en un molde circ ...

recetas postres postres salsas

Toffee

Venga, va que os prometí la receta de la salsa de toffee y aun no os la había puesto! Aprovecho ahora que tengo un ratito, que esta semana va a ser de vértigo. Es la última semana "normal" de cole, porque la que viene ya será de jornada intensiva y los niños ya empiezan a estar de los nervios (igual que la mayoría de los padres). Además hoy tiene fiesta mi marido, pero no Gorka (es lo q ...

general bizcochos bundts ...

Guinness Bundt Cake – Bizcocho de cerveza negra

Hoy os traigo una receta que, aunque esté mal que lo diga yo, está deliciosa y espectacular. Se trata de un bundt cake de cerveza Guinness. Sí, sí, habéis leído bien, un bizcocho con cerveza. Llevaba mucho tiempo queriendo hacerlo porque ya había oído de su sabor y textura diferentes y originales. Y además, dada mi afición a la cerveza, no podía dejar de usarla también en repostería. Está especta ...