BIZCOCHO DE YEMAS

BIZCOCHO DE YEMAS . MACUMANI


a las buenassss...!! 
mira a ver como ves el pisito, que le he dado una capita de pintura al blog... te he cambiado las rosas por amapolas y te he puesto unos cartelitos nuevos en el  lateral  (no se te escapa una doña Inma  ) !! esto igual os  parece poca cosa, pero para mi es un mundo , porque no tengo ni zorra idea de lo que estoy haciendo , y encima llevo toda la semana haciendo la friki con el  ordenador toqueteandolo todo y le estoy cogiendo el gustito a esto que me voy a meter en un berengenal por chulita que ya verás tú... mira si es que me estaba viniendo arriba y te iba a poner hasta música y todo , pero me he dicho.. para ya Maculín que eres  capaz de autodestruirte ...
Bueno , pues como no me he cargao el blog vamos a celebrarlo con un bizcocho de yemas  riquísimo , super jugoso y mojadito , aquí mi experto en bizcochonas dice que no le cabe más y que se parece a las tartas de las bodas y es por la capa de yema tostada que lleva por encima que le da ese toque más jugoso , si cabe . 
Si no te atreves o te da pereza hacerle  el glaseado de yemas , te aconsejo que lo bañes con el almibar que te pongo en la receta y  que tambien lo puedes usar para calar tartas o para resucitar ese bizcocho que se te ha resecao por culpa del wasap...en casa dicen que se quedan con la capa de yema ..nos a j... Mayo !!

FUENTE : DIVINA COCINA

 BIZCOCHO DE YEMAS 

para molde de 22 

INGREDIENTES BIZCOCHO DE YEMAS


   6 yemas

250 gr harina de trigo

250 gr  azúcar 

200 ml leche 

150 gr  mantequilla

    2 cucharadas de vainilla líquida

       1 sobre de levadura ( 15 grms. polvos de hornear )

Pizca de sal 

Para el glaseado de yemas:

2 yemas

Piel de limón 

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de azúcar

BIZCOCHO DE YEMAS PASO A PASO. MACUMANI


- Bates durante unos minutos  las yemas junto con el azúcar , la mitad de la leche y la vainilla .

Asegurate que está bien mezclado.

- En otro recipiente tamizas el harina y la levadura, añades la pizca de sal y la mantequilla que habrás ablandado en el micro 

- Pon el resto de leche y mezcla con la varillas hasta conseguir una pasta.

- Añade  cacitos de la mezcla de las yemas y sigue batiendo . Hazlo poco a poco,  hasta que no esté integrado el líquido del cazo no sigas añadiendo. 

- Untas el molde con mantequilla y lo metes al horno precalentado a 180º . 
Yo lo tuve los 10 primeros minutos con aire hasta que cogio color, luego lo tapé con papel alumnio y seguí horneando sin aire durante 40 minutos. 
Haz la prueba del palillo en centro para asegurarte que está en su punto.Venga ,  coge un cachito que vamos a por el glaseado 

verás que fácil ...

BIZCOCHO DE YEMAS . MACUMANI


GLASEADO DE YEMAS



Pon a calentar  el agua , el azúcar y la corteza de limón.

Deja que hierva a fuego fuerte durante  5 minutos.

Comprueba que el almibar esté como nos enseña el marido en la foto... que al caer quede como un hilo fino , luego lo dejas que se enfrie un poco.

 (gracias cariño , ya te puedes retirar )



Es importantísimo que el almibar esté tibio antes de ponerselo a las yemas porque sino te cuajará como una tortilla .

Lo añades poco a poco removiendo bien y luego lo pones en el cazo a fuego medio  removiendo sin parar hasta que espese. 

Esperas unos minutos a que se enfrie , pincelas el bizcocho con un espatula de silicona , le arreas un poquito con el soplete y chin pum.... 

y ahora unas fotitos en el balcón 

y padentro.. que se me constipa el bizcocho .. 

BIZCOCHO DE YEMAS . MACUMANI


... más claro el agua , pero si tienes alguna duda me das dos timbrazos en el FACE  

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