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Bizcocho de zanahoria con naranja

¿Crees que es raro añadir zanahoria a la masa de un bizcocho? No lo es tanto. Esta hortaliza tiene un toque dulzón que le aporta un sabor muy especial no solo a los bizcochos, sino a las elaboraciones de repostería en general.  Si no estás muy convencid@, te invitamos a probar el bizcocho de zanahoria y naranja que te traemos en este post.  Seguro que te animas a usar la zanahoria más allá de tus ensaladas y guisos. 



Además de la zanahoria, otra protagonista del bizcocho es la naranja, que se añade completa, con cáscara incluida, para potenciar el sabor y el aroma cítrico en la elaboración. ¿A qué te han entrado ganas de probar el bizcocho? ¡Toma nota de la receta!

Ingredientes:

 - 250 gr harina. 
 - 15 gr de levadura. 
 - 1 cucharadita de bicarbonato. 
 . 3 huevos.
 . 1 naranja. 
 - 1 vaso de leche. 
 - 300 gr de zanahorias.
 - 250 gr margarina Tulipán.
 - 200 gr de azúcar moreno. 
 - 50 gr almendra.
 - Ralladura de limón al gusto.



Cómo preparamos el bizcocho de zanahoria y naranja

Lavamos bien la naranja, la cortamos en pedazos medianos y la echamos en el vaso de la batidora (recuerda, con cáscara incluida) junto con el azúcar moreno. Batimos bien. Agregamos después los huevos, la leche, la margarina derretida y volvemos a batir todo. 

Echamos la mezcla resultante en un bol amplio y le añadimos las almendras picadas y la harina mezclada previamente con la levadura y el bicarbonato. Integramos bien todos los ingredientes con ayuda de un batidor de mano. El último paso será agregar a la masa de nuestro bizcocho la zanahoria pelada y rallada, junto con la ralladura de limón. 

Untamos con margarina y espolvoreamos con harina el molde que vayamos a usar para hornear el bizcocho, con el fin de  poder desmoldarlo luego sin problema. Vertemos la masa en él y cocinamos en el horno a 180 ºC (recuerda precalentar primero) durante 60 minutos. 

Deja enfriar bien antes de desmoldar y...¡lánzate a probarlo!

Por si te queda alguna duda de la elaboración, te dejamos el vídeo con todos los pasos:



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