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Bizcocho MUCHO chocolate



Yo soy de las que piensa que nunca nunca hay suficiente chocolate.. Hasta que probé este BIZCOCHO.

Le podría poner infinitos adjetivos y sé que me quedaría corta así que no me enrollo más y os dejo con la receta, esperando que de verdad los amantes del choco la probéis porque de no hacerlo os estáis perdiendo algo muy grande!



Decidme que vais a prepararlo porque seguro seguro que no os arrepentís!

INGREDIENTES (8 personas)

200 ml leche

2 c/s zumo de limón

4 huevos

125 gr azúcar

125 gr azúcar moreno de caña

190 ml aceite de girasol

190 gr de harina de trigo

50 gr de cacao puro en polvo

50 gr de maicena

16 gr de levadura (1 sobre)

Una pizca de sal

180 gr de chocolate negro para fundir

2 c/s de mantequilla

3 c/s agua

Sal en escamas

Nibs de cacao

PREPARACIÓN

Preparamos el buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón y reservamos durante 4-5 minutos. La leche tendrá aspecto de cortada pero es normal.

Con unas varillas eléctricas o robot batimos los huevos junto con el azúcar unos 4 minutos. A continuación añadimos el aceite y el buttermilk y dejamos batir 4 minutos más.

Pasado ese tiempo añadimos la harina, el cacao, la maicena, la levadura y la sal y batimos hasta que esté todo integrado.

Vertemos en un molde, previamente engrasado si no es de silicona, y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos aproximadamente. Ya sabéis, usad el truco del palillo para saber si está hecho.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 30 minutos.

Mientras preparamos el glaseado. Añadimos en un cazo el chocolate, la mantequilla y el agua y dejamos que funda.

Cuando esté cubrimos con el glaseado el bizcocho y decoramos con los nibs de chocolate y con las escamas de sal.

Dejamos enfriar en el frigo antes de servir.




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