Idea guardada 30 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Cupcakes de chocolate y crema de frambuesa

Una receta bien fácil de hacer, en el que para hacer la masa de los cupcakes solo vamos a ensuciar un bol, así que tampoco vamos a tener que perder el tiempo limpiando cacharros.

La receta es la One Bowl Chocolate Cake, de Martha Stewart. así que éxito asegurado!! y es una muy buena opción para celebrar San Valentín, no??? y cualquier otra ocasión, jajja








INGREDIENTES

Para unos 18-20 cupcakes
Cupcakes

210 gr harina trigo todo uso

65 gr cacao en polvo Valor
220 gr azúcar

3/4 cucharadita levadura de hornear ( royal, levadura química)
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
3/4 cucharadita sal
2 huevos grandes
180 ml. agua tibia
180 ml. buttermilk * (ver receta casera abajo)

3 cucharadas de aceite de oliva suave
1 cucharadita extracto de vainilla

Crema de Frambuesa
250gr de queso mascarpone
100 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G
1 c/s de pasta de frambuesa
3 cucharadas de azúcar glasé


PREPARACIÓN

Cupcakes
Precalentar el horno a 180º. opción arriba-abajo

Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel, sino engrasamos con aceite o con spray los huecos del molde.

Tradicional

Tamizamos los ingredientes secos; la harina, el cacao en polvo, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y reservar en un bol.
Añadimos al mismo bol donde tenemos la mezcla tamizada, los huevos, el agua, buttermilk , aceite y extracto de vainilla.
Mezclamos o batimos con un robot hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.

Thermomix

Con el vaso bien seco, añadimos los ingredientes secos; la harina, el cacao en polvo, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y tamizamos unos segundos a velocidad progresiva 8-10.

Añadimos los ingredientes húmedos; los huevos, el agua, buttermilk , aceite y extracto de vainilla. Programamos 1 min/ vel.5

Para ambos procesos rellenamos las cápsulas o cavidades sin llenarlas más de 2/3 de su capacidad.
Horneamos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Luego trasladamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.


Crema de Frambuesa

Preparamos la crema de frambuesa, mezclando todos los ingredientes hasta que estén integrados. Lo introducimos en una manga pastelera y hacemos los adornos.

NOTAS: * Para hacer el buttermilk casero, mezclar los 180 ml. de leche con 15 ml. de limón o vinagre blanco, remover y dejar reposar 10 min. a temperatura ambiente, la textura cambiará a un yogur liquido o leche cortada y le proporciona a la masa esponjosidad y mejorar el sabor

**Dejar que se enfríe completamente una vez retirados del horno antes de manipularlos.

A disfrutar!!!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de coco

Estas magdalenas aparate de jugosas, tiernas y deliciosas, para lo que os gusta el coco, pos van a encantar y ademas si las acompañamos con un poco de crema de lima u otro curd, ya son tremendas!!! Bu ...

Fricandó de ternera con senderuelas

El fricandó, es una receta tradicional de Catalunya, que se realiza a base de filetes de ternera en salsa con setas y queda muy tierna y gustosa, por lo que encanta a niños, grandes... Esta es la rec ...

Nutellotti - Galletas de Nutella

Estas galletas las tenía pendiente desde que se las ví a Neus y como pasa siempre un día por otro no las hacía y mira que son unas galletas muy fáciles, rápidas de hacer y más con Nutella, de vicio!! ...

Albóndigas de carrilleras con salsa de manzana

Durante las vacaciones de verano del año pasado que estuvimos por Andalucía y a parte de disfrutar mucho, comimos mega-super bien, jajja. Hicimos parada en Sevilla y comimos en el Restaurante Bodega M ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate dulce ...

Cupcakes de chocolate

Hoy os traemos una rica merienda para que los peques (y mayores también) tengan una vuelta al cole de lo más dulce. Y ahora delantal de lunar y ¡a cocinar! Ingredientes para 11 cupcakes: - 80 g de mantequilla - 110 g de azúcar - 135 g de harina - 1 cucharadita de levadura - 80 ml de leche - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 2 cucharadas de cacao en polvo Para la buttercream: - 80 g de m ...

recetas postres

Cupcakes Red Velvet

Desde que vi estos cupcakes bicheando por internet he querido hacerlos, ya solo el nombre (red velvet = terciopelo rojo) te da la sensación de que vas a comer algo solo para paladares exquisitos. Estos cupcakes por lo visto son super famosos en la zona de Nueva York, es una pena que cuando estuve allí yo aún no andaba en estos mundos reposteriles. Al fin me he decido a hacerlos, dos intentos en u ...

Cupcakes de chocolate y naranja

Hoy os traigo una receta de unos cupcakes que ya hace tiempo que no pongo ninguna, y esta es un clásico la verdad, unos cupcakes de chocolate y naranja, que casan a la maravilla por sus contrastes, y no quedan nada secos con no algunos cupcakes de chocolate, quedan muy esponjosos y deliciosos, vamos todo un acierto sin lugar a dudas. Ingredientes 12 cupcakes: 1 huevo M 50 gr de mantequilla 160 ...

celíaco chocolate cupcakes ...

Cupcakes de chocolate y fresa - Sin gluten

¡Hola a todos! A la hija de una amiga le detectaron hace poco celiaquía, y a raíz de ahí, estuve investigando muchas recetas para poder hacer unos cupcakes o pasteles sin gluten, para que ella también pudiera disfrutar de un buen dulce. Son muchas las personas, y cada vez más, las que les diagnostican celiaquía y tienen que cambiar todos sus hábitos alimenticios, añadiéndole el desembolso económic ...

recetas postres bizcochos cupcakes ...

RED VELVET CUPCAKES WITH CREAM CHEESE FROSTING!

Ingredientes: 150gr de harina150gr de azúcar130ml de buttermilk (leche fermentada o laban) (sustituto aquí) OPCIÓN 160ml de aceite de girasol 20gr de cacao en polvo (para repostería)1 huevoColorante rojo (preferiblemente gel)1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharada de vinagre Extracto de VainillaPARA EL FROSTING 300gr de azúcar glass (icing sugar)50gr de mantequilla (no vale margarina)125gr de ...

Layer de chocolate y mermelada de naranja

¿Quien no es fan de esta combinación? Mi hermano es una de esas personas que son fan de la combinación de chocolate y naranja. Quizás es que nos viene de familia, pero a mi me pirra también la mezcla de la naranja con su acidez y dulzor junto con el sabor del chocolate negro intenso. Mi hermano y yo tenemos otra cosa en común y es que no nos gusta especialmente las cosas amargas, así que yo en e ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

Cupcakes de chocolate y crema de orujo

Hace un mes fue la feria de repostería en Coruña y en la entrada regalaban una botellita de crema de orujo a cada asistente que seguro dejaría a muchos encantados. A mi que queréis que os diga prefería que me dieran un cupcake, jeje, pero como a caballo regalado no le mires el diente, sino te la vas a beber, aprovéchala y hazte tu el cupcake. En este caso quien más los disfrutó fue mi chico, yo m ...

recetas dulces bizcochos paso a paso ...

Bizcocho de cacao y café

Este bizcocho le hice para mi cumpleaños, por error borré las fotos y no pude publicarlo, pero me gustó tanto que lo he vuelto a hacer y esta vez con fotos. Tiene un sabor muy intenso a cacao y deja un pequeño recuerdo al café, como a mi me gustan las dos cosas pues este bizcocho me parece una delicia. (Esta receta se incluye en el Reto Recetas con chocolate de Facilísimo) Los ingredientes que h ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

Cupcakes de Red Velvet con Chocolate

¡Hola a todos!! Vale, hace muuucho que no hago ninguna entrada en el blog, madre mia, ¡¡desde el año pasado!! pues nada, ¡Feliz año! jajaja En fin, como mañana es San Valentín, hoy os traigo unos cupcakes amorosos. No es que sea yo mucho de San Valentín, yo soy mas de demostrar cuanto quiero a mi marido cada día, y no hace falta que nadie me lo recuerde (en resumen, que nunca me regalan nada...jej ...

cupcakes buttercream niños ...

Cupcakes de chocolate con buttercream de moca

Cupcakes de chocolate con buttercream de moca

Buenos días!!! Huy que bien, por fin jueves, esta semana se me ha hecho eterna, aburrida, rutinaria... he dormido peor que nunca , he tenido mis tres días de migraña habitual y estoy realmente plofffff y deseando que llegue el finde para perracear a gusto. Lo único bueno que pasó es que se graduó mi hija mayor... no , aun no se va de mi vera, es solo el paso a bachillerato, es que aquí es un poco ...