Cupcakes de chocolate y crema de frambuesa

Una receta bien fácil de hacer, en el que para hacer la masa de los cupcakes solo vamos a ensuciar un bol, así que tampoco vamos a tener que perder el tiempo limpiando cacharros.

La receta es la One Bowl Chocolate Cake, de Martha Stewart. así que éxito asegurado!! y es una muy buena opción para celebrar San Valentín, no??? y cualquier otra ocasión, jajja








INGREDIENTES

Para unos 18-20 cupcakes
Cupcakes

210 gr harina trigo todo uso

65 gr cacao en polvo Valor
220 gr azúcar

3/4 cucharadita levadura de hornear ( royal, levadura química)
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
3/4 cucharadita sal
2 huevos grandes
180 ml. agua tibia
180 ml. buttermilk * (ver receta casera abajo)

3 cucharadas de aceite de oliva suave
1 cucharadita extracto de vainilla

Crema de Frambuesa
250gr de queso mascarpone
100 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G
1 c/s de pasta de frambuesa
3 cucharadas de azúcar glasé


PREPARACIÓN

Cupcakes
Precalentar el horno a 180º. opción arriba-abajo

Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel, sino engrasamos con aceite o con spray los huecos del molde.

Tradicional

Tamizamos los ingredientes secos; la harina, el cacao en polvo, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y reservar en un bol.
Añadimos al mismo bol donde tenemos la mezcla tamizada, los huevos, el agua, buttermilk , aceite y extracto de vainilla.
Mezclamos o batimos con un robot hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.

Thermomix

Con el vaso bien seco, añadimos los ingredientes secos; la harina, el cacao en polvo, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y tamizamos unos segundos a velocidad progresiva 8-10.

Añadimos los ingredientes húmedos; los huevos, el agua, buttermilk , aceite y extracto de vainilla. Programamos 1 min/ vel.5

Para ambos procesos rellenamos las cápsulas o cavidades sin llenarlas más de 2/3 de su capacidad.
Horneamos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Luego trasladamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.


Crema de Frambuesa

Preparamos la crema de frambuesa, mezclando todos los ingredientes hasta que estén integrados. Lo introducimos en una manga pastelera y hacemos los adornos.

NOTAS: * Para hacer el buttermilk casero, mezclar los 180 ml. de leche con 15 ml. de limón o vinagre blanco, remover y dejar reposar 10 min. a temperatura ambiente, la textura cambiará a un yogur liquido o leche cortada y le proporciona a la masa esponjosidad y mejorar el sabor

**Dejar que se enfríe completamente una vez retirados del horno antes de manipularlos.

A disfrutar!!!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas magdalenas aparate de jugosas, tiernas y deliciosas, para lo que os gusta el coco, pos van a encantar y ademas si las acompañamos con un poco de crema de lima u otro curd, ya son tremendas!!! Bu ...

El fricandó, es una receta tradicional de Catalunya, que se realiza a base de filetes de ternera en salsa con setas y queda muy tierna y gustosa, por lo que encanta a niños, grandes... Esta es la rec ...

Estas galletas las tenía pendiente desde que se las ví a Neus y como pasa siempre un día por otro no las hacía y mira que son unas galletas muy fáciles, rápidas de hacer y más con Nutella, de vicio!! ...

Durante las vacaciones de verano del año pasado que estuvimos por Andalucía y a parte de disfrutar mucho, comimos mega-super bien, jajja. Hicimos parada en Sevilla y comimos en el Restaurante Bodega M ...

Recomendamos

Relacionado

Desayunos y Meriendas Recetas dulces bizcocho ...

Este bizcocho de chocolate y frutos rojos es tierno y esponjoso, una verdadera delicia para que hagáis estas Navidades! No es fácil conseguir un bizcocho de cacao húmedo, esponjoso y tierno, suelen quedar secos pero queridos míos esta receta es INFALIBLE! Es muy fácil de preparar y el resultado es así de bonito. Estos días festivos seguro que encuentras algún huequito para hacer este delicioso bi ...

recetas dulces bizcochos paso a paso ...

Este bizcocho le hice para mi cumpleaños, por error borré las fotos y no pude publicarlo, pero me gustó tanto que lo he vuelto a hacer y esta vez con fotos. Tiene un sabor muy intenso a cacao y deja un pequeño recuerdo al café, como a mi me gustan las dos cosas pues este bizcocho me parece una delicia. (Esta receta se incluye en el Reto Recetas con chocolate de Facilísimo) Los ingredientes que h ...

¿Quien no es fan de esta combinación? Mi hermano es una de esas personas que son fan de la combinación de chocolate y naranja. Quizás es que nos viene de familia, pero a mi me pirra también la mezcla de la naranja con su acidez y dulzor junto con el sabor del chocolate negro intenso. Mi hermano y yo tenemos otra cosa en común y es que no nos gusta especialmente las cosas amargas, así que yo en e ...

cupcakes buttercream niños ...
Cupcakes de chocolate con buttercream de moca

Buenos días!!! Huy que bien, por fin jueves, esta semana se me ha hecho eterna, aburrida, rutinaria... he dormido peor que nunca , he tenido mis tres días de migraña habitual y estoy realmente plofffff y deseando que llegue el finde para perracear a gusto. Lo único bueno que pasó es que se graduó mi hija mayor... no , aun no se va de mi vera, es solo el paso a bachillerato, es que aquí es un poco ...

recetas postres buttercream de chocolate buttermilk ...

¿Cómo os va la entrada a julio? ¿Pasando calor o aguantando lluvia? Aquí en Andorra hace frío... Pero chicos, ¡al mal tiempo, buena cara! Si llueve pues más tiempo para estar en la cocina creando maravillas. Que cuando hace calor, no es muy agradable estar con el horno encendido y sudando la gota gorda. Para hoy os traigo unos cupackes súper ricos que he aprendido hacer en un curso de MTPlus (Bar ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

¡Hola a todos!! Vale, hace muuucho que no hago ninguna entrada en el blog, madre mia, ¡¡desde el año pasado!! pues nada, ¡Feliz año! jajaja En fin, como mañana es San Valentín, hoy os traigo unos cupcakes amorosos. No es que sea yo mucho de San Valentín, yo soy mas de demostrar cuanto quiero a mi marido cada día, y no hace falta que nadie me lo recuerde (en resumen, que nunca me regalan nada...jej ...

general

Sencillamente una combinación perfecta: Chocolate + Chocolate Blanco Hasta hace poco pensaba que los cupcakes de vainilla con cobertura de dulce de leche eran mis favoritos... bueno no, los de Carrot Cake, creo... pero cuando probé estos por primera vez... ya no sé por cual decidirmeeeeeeeeee... la cobertura de chocolate blanco es simplemente... ¡PERFECTA! Si os vuelve locos el chocolate este es ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

Hace un mes fue la feria de repostería en Coruña y en la entrada regalaban una botellita de crema de orujo a cada asistente que seguro dejaría a muchos encantados. A mi que queréis que os diga prefería que me dieran un cupcake, jeje, pero como a caballo regalado no le mires el diente, sino te la vas a beber, aprovéchala y hazte tu el cupcake. En este caso quien más los disfrutó fue mi chico, yo m ...

recetas postres dulces

Se han puesto tan de moda que no he podido resistirme y ponerme manos a la obra. Preparar unos cupcakes de chocolate son un acierto y para ser los primeros que hago no estuvieron mal. INGREDIENTES 200 gr. azúcar 200 gr. harina 100 gr. mantequilla ablandada 150 ml leche 2 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de yogurt griego 4 cucharadas de cacao en polvo 1/2 ...

Postres chocolate Cocina ...

Vais a alucinar y dejar alucinados a todos vuestros invitados con estos cupcakes de chocolate. Es el remate perfecto para terminar una rica comida con algo dulce, pero sin empacharse. Sobre todo si usáis moldes pequeños, será el bocado perfecto para terminar la velada. Cómo hacer cupcakes de chocolate INGREDIENTES PARA HACER CUPCAKES DE CHOCOLATE: 160 gr. harina de repostería 20 gr. cacao ...