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Cupcakes de chocolate con buttercream de moca

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Buenos días!!!

Huy que bien, por fin jueves, esta semana se me ha hecho eterna, aburrida, rutinaria... he dormido peor que nunca , he tenido mis tres días de migraña habitual y estoy realmente plofffff y deseando que llegue el finde para perracear a gusto.

Lo único bueno que pasó es que se graduó mi hija mayor... no , aun no se va de mi vera, es solo el paso a bachillerato, es que aquí es un poco todo demasiado "a la americana" :D y hacía ilusión verla ya tan mayor y tan guapa con la toga y el birrete... si hasta sonreía ... dejó de ser el pitufo gruñón por un momento...jajaja, me va a matar como lea esto

En fin, me dejo de rollo que parezco el "abuelo cebolleta" y sus batallitas.

Os dejo deberes para este finde, es una receta de esas que ves y las tienes que hacer al momento porque si no no paras de salivar, es de Agurtzane de "Cakes a medida" y tengo que decir que yo era reacia a los "cupcakes" hasta que probé estos...que cosa más rica, de verdad,para  los que no nos gusta lo dulce están de vicio porque al llevar chocolate negro y café no empalagan, el bizcocho es una maravilla y el buttercream...ummm, os acordais de las tartas de galletas que hacíamos de chicas? pues sabe a eso... que maravilla!!!

Vamos , no espereis al finde y daros el gustazo, que Falete ha creado una coleccion de bañadores para las pecadoras como nosotros :D

Un beso y buen fin de semana, sed buen@s...si podeis

INGREDIENTES para 12 - 13 moldes

Para el bizcocho
105 gr de harina 65 gr de cacao en polvo Hershey 1 cucharaditas de bicarbonato sódico 1/2 cucharadita de polvos de hornear 1/2 cucharadita de sal 30 gr de chocolate de cobertura 63%  en trozos 125 gr de agua hirviendo 125 gr de buttermilk 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo grande 175 gr de azúcar 65 ml de aceite de girasol  Para el Buttercream de moca 125 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de azúcar glass 1 cucharada de café soluble 2  cucharadas de leche  PREPARACION TRADICIONAL Deshacer y mezclar bien el chocolate en el agua hirviendo. Dejar enfriar Preparar el buttermilk Tamizar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato sódico, los polvos de hornear y la sal. Reservar. Precalentar el horno a 180ºC. calor arriba y abajo , sin aire Batir con las varillas el huevo con el azucar hasta que blanquee. Unos 3 minutos aproximados Incorporamos el aceite a hilillo sin dejar de batir, continuar añadiendo el chocolate Agregar el buttermilk y el extracto de vainilla y seguir batiendo Incorporar la mezcla de harina y remover todo hasta que se integre bien Colocar los moldes de papel dentro de unas flaneras Rellenar un biberon con la mezcla e ir llenando los moldes hasta 2/3 de su capacidad.Yo utilicé una botella grande de ketchup Hornear 20 - 25 minutos en la parte media del horno Para la buttercream poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar hasta obtener una crema Colocar en una manga pastelera y adornar los cupcakes con la crema de moka
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PREPARACION THERMOMIX Deshacer y mezclar bien el chocolate en el agua hirviendo. Dejar enfriar Preparar el buttermilk Tamizar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato sódico, los polvos de hornear y la sal 10 segundos Velocidad 8. Reservar. Precalentar el horno a 180ºC. calor arriba y abajo , sin aire Colocar la Mariposa y batir el huevo con el azucar 3 minutos Velocidad 31/2 Programar Velocidad 3 1/2 sin tiempo e ir incorporando poco a poco el aceite, luego el chocolate , el buttermilk y la vainilla hasta que se mezcle bien todo Incorporar la mezcla de harina y remover todo hasta que se integre bien 10 segundos Velocidad 3 Colocar los moldes de papel dentro de unas flaneras Rellenar un biberon con la mezcla e ir llenando los moldes hasta 2/3 de su capacidad.Yo utilicé una botella grande de ketchup Hornear 20 - 25 minutos en la parte media del horno Para la buttercream poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos Velocidad 6,si no se mezcló bien poner algun segundo más. Colocar en una manga pastelera y adornar los cupcakes con la crema de moka
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INGREDIENTES Para los cupcakes: 100 g de mantequilla sin sal 200 g de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 160 g de harina 40 g de cacao en polvo sin azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita y media de levadura de repostería 160 ml de leche entera Para el almíbar: 100 g de azúcar 100 g de agua Para la buttercream: 250 g de mantequilla sin sal 250 g de azúcar glass Pasta de fresa ...

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