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Bizcocho de cacao y café

Este bizcocho le hice para mi cumpleaños, por error borré las fotos y no pude publicarlo, pero me gustó tanto que lo he vuelto a hacer y esta vez con fotos.
Tiene un sabor muy intenso a cacao y deja un pequeño recuerdo al café, como a mi me gustan las dos cosas pues este bizcocho me parece una delicia.


(Esta receta se incluye en el Reto Recetas con chocolate de Facilísimo)
Los ingredientes que he usado son:
- 200 gr de harina
- 350 gr de azúcar
- 240 ml de buttermilk (225 de leche entera mas 15 ml de vinagre)
- 3 huevos grandes
- 120 ml de aceite de girasol
- 120 ml de café
- 90 gr de chocolate fondant
- 85 gr de cacao puro en polvo
- una cucharadita de sal
- una cucharadita de bicarbonato
- una cucharadita de levadura química
- una cucharadita de vainilla en pasta.


Hacemos los 120 ml de café y le añadimos el chocolate fondant, removemos para que se deshaga y reservamos la crema.


En un cuenco ponemos todos los ingredientes sólidos, harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura y sal y lo mezclamos para que esté todo homogéneo.


En otro cuenco batimos los huevos, y le añadimos el buttermilk, el aceite y la vainilla.


Poco a poco vamos echando la mezcla líquida al cuando con los solidos y batimos lentamente, cuando esté la mezcla homogénea y esté todos los ingredientes húmedos le añadimos la crema del café con el chocolate.



Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 170ºC durante unos 45 minutos.


Desmoldamos cuando este frío y ya lo podemos rellenar y cubrir con lo que deseemos o tomarlo así solo ya que es muy esponjoso.


Postres con Chocolate
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