Estaba buscando hacer un bizcocho pequeño que fuera rápido y fácil de presentar para el café de la tarde o para un postre. Resultó ser perfecto este bizcocho de calabaza. Solo ingredientes presentes a mano. La textura es ligera y esponjosa y el pastel rico en sabor.
Los aromas cítricos se pueden sustituir para adaptarse a tus gustos como vainilla, agua de azahar. Su particularidad es la adición de leche caliente en la masa. Este bizcocho fue todo un éxito. Se terminó en un instante. Aquí está la receta:
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL Preparación: 20 minutos
Horno: 30 minutos
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
5 huevos enteros
200g de calabaza rallada
200 g de azúcar en polvo
Ralladura de 2 limones
300ml de leche entera
25 g de mantequilla
300 g de harina de repostería
1 sobre de levadura en polvo (10 g)
Sal
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde. Retirar el exceso de harina y reservar en un lugar fresco.
Llevar la leche a ebullición y añadir la mantequilla. Déjalo a un lado.
Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo y la sal.
Romper y batir los huevos a velocidad máxima en una batidora equipada con el accesorio de batir durante unos 8 minutos hasta que la mezcla esté espesa y se caiga al fondo.
Tome la cáscara de limón y mézclela con el azúcar y la calabaza rallada, que añadirá gradualmente a los huevos, sin dejar de batir, para obtener un color amarillo pálido, durante unos 5 minutos. Reduzca la velocidad a 1 y añada poco a poco la leche caliente.
Añadir la harina en varias adiciones, incorporándola suavemente con un batidor o una espátula, levantando la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Vierta la masa en el molde preparado.
Hornear unos 30 minutos.
Dejar enfriar 10 minutos.
Echar azúcar glas por encima una vez esté enfriado (opcional).
TRUCOS Y CONSEJOS
Para el éxito de este bizcocho, asegúrese de batir bien los huevos al principio y durante la adición del azúcar, este es el paso importante que no debe omitirse en la receta. Se convertirá en un delicioso pastel decorado con frutas, por ejemplo, y crema batida.VISITA NUESTRAS MEJORES
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