Bizcochos con manzanas ácidas

Bizcochos con manzanas ácidas. Unos deliciosos bizcochos de sabor sutil y definido que alegrarán cualquier desayuno o merienda.

Bizcochos con manzanas ácidas


INGREDIENTES:

-220 gr. de harina.

-175 gr. de azúcar.

-2 manzanas verdes tipo granny smith.

-2 huevos.

-1/2 sobre de levadura en polvo.

-50 ml. de aceite suave.

-1/2 limón.

-150 ml. de leche.

-1 cucharadita de canela en polvo.

Para decorar:

-200 gr. de azúcar glasee.

-1 cucharada de zumo de limón.

-Colorante verde(opcional)

Bizcochos con manzanas ácidas


PREPARACIÓN:

Pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en dados muy pequeños y regar con el zumo de limón. Reservar.

Precalentar el horno a 180ºC, 20º menos si tu horno es de aire.

Mezclar y tamizar en un bol la harina con la levadura y la canela.

Poner en un bol los huevos con el azúcar y batir con varillas eléctricas hasta que blanqueen. Batirlos con varillas eléctricas te simplificara la tarea, pero si no tienes no pasa nada, podrás batirlos con varilla manual o incluso con un tenedor, la única diferencia es que tardarás un poco mas en conseguir que blanqueen.

Añadir a la mezcla anterior, la mezcla de harina, levadura y canela sin dejar de batir hasta que todo esté bien integrado.

Incorporar la leche y el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta tener una mezcla homogenea. Espolvorear una cucharada de harina sobre los dados de manzana y agregarlos a la masa mezclando bien.

Bizcochos con manzanas ácidas


Engrasar 8 moldes individuales o un molde de 24 cm. de diámetro aproximadamente, con mantequilla o con spray desmoldante y volcar en el/los moldes la masa no llenando mas de 3/4 partes.

Hornear unos 25-30 minutos para los individuales y 40-45 minutos para el molde grande, aunque como siempre os digo, cada horno es un mundo y la mejor forma de saber si esta cocinado es pinchar en el centro con un palillo o una brocheta, si sale limpia estará listo, sino dejar unos minutos mas.

Sacar del horno, esperar unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

Cuando está totalmente frío, puedes decorarlos espolvoreando con azúcar glasee o preparar un glaseado con el azúcar glasee, la cucharada de zumo, 1 cucharada de agua y opcionalmente unas gotas de colorante verde y bañar con el los bizcochos.

Bizcochos con manzanas ácidas


Bizcochos con manzanas ácidas. Quizás también te interese ver otras recetas de bizcocho como Bizcocho de miel y limón.

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Etiquetas: Dulces

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