Con texturas y sabores Idea guardada 9 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Blinis de salmón marinado

Los blinis son tortitas saladas y esponjosas originaria de los países eslavos. Sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados, crema agria y huevos de pescado. La receta de hoy se acompaña con una salsa tártara, tomates secos y unas finas laminas de salmón marinado. Por si alguno no se acuerda como se marina un salmón os dejo el enlace aquí: salmón noruego marinado





Ingredientes:
Blinis
400g harina
400ml leche
15g levadura
4 huevos Relleno

salmón marinado
cebollino
tomate seco

Salsa Tártara
250g lactonesa
50g pepinillos
25g alcaparras
1 cebolla tierna
zumo de limón
pimienta negra
sal
perejil
Elaboración:
Salsa Tártara

Picar muy bien la cebolla tierna, los pepinillos y las alcaparras. En un bol, poner la lactonesa y añadir los ingredientes. Lavar y secar bien el perejil y picarlo, incorpóralo en la mezcla anterior. Añadir el zumo de limón, pimienta negra y sal. Mezclar bien todos los ingredientes y reservar en cámara tapado con film
trasparente.




Blinis
Separar las yemas y las claras. En un bol tamizar la harina, añadir la sal y la levadura. Incorporar la leche templada batiendo bien la mezcla. Tapar y reposar 30 min. Batir la yema de huevo con la mezcla anterior. Semimontar la clara a punto de nieve y añadirla a la mezcla. 

Para hacer las tortitas saladas poner en una plancha o sartén, untarla de aceite y echar una cucharada de masa y cocinar por ambos lados. Seguir con el resto de masa. Tiene el mismo procedimiento que los famosos creepes. Conforme estén hechos ir poniéndolo en una bandeja tapado con un paño de cocina.

Montar cada tortita salada con una fina capa de salmón marinado, una cucharada de salsa tártara y tomate seco en juliana, se decora con la hoja de cebollino. 

Nota:

El salmón lo puedes poner en crudo, marinado o ahumado. También se puede decorar con las huevas de salmón o caviar. 

Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas bravas

Las patatas bravas, denominadas también papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos dos centímetros de tamaño aproximadamente y que están fritas en aceite o en su cas ...

Michirones

Con este frío invernal, lo mejor que se puede preparar es este plato típico del campo de Cartagena. Es una receta idónea para entrar en calor y disfrutar del momento… Es un guiso típico de la zo ...

Doña Croquetona mitos

Cuadro GastroIlustración de Mine Die sobre el croquetón de gambas con salsa Americana Una muestra a nuestra Doña Croquetona por ser su día más importante 16 de Enero. Como bien dice en su estado… ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos clasicos de siempre ...

Salmón marinado con blinis de eneldo y rábano picante

Estamos en la recta final de las fiestas de navidad, ¡bueno!, en realidad lo que es la navidad, navidad, ya están liquidadas, pero tenemos la costumbre de acabarlos después de que vengan los Reyes Magos y para ello quedan dos días, ¡pues bien!, hoy traigo una receta al blog de estas que deberían haber estado publicada hace ya casi un mes, es decir, antes de la navidad porque es la típica que se po ...

recetas de primeros conserva entrantes ...

Salmón marinado

El salmón marinado es un plato que se asocia a celebraciones por su alto precio. Con esta forma de conservarlo, adquiere un sabor intenso y muy rico. Marinar un pescado, al contrario de lo que podamos pensar, es un proceso muy sencillo y que además se puede hacer en casa con un resultado excelente. Si además lo compramos cuando lo tenemos en oferta, lo podemos conservar muchos meses en el congelad ...

recetas de primeros ahumado ensalada ...

ENSALADA IMPROVISADA CON SALMÓN MARINADO

RqueR: Rápida, rica y refrescante Más de una vez nos vemos en la perezosa necesidad de apañarnos con lo que tenemos en la nevera para evitar tener que salir a comprar aquello que falta. Esta ensalada es un ejemplo aunque el resultado ha sido magnífico: una rápida, rica y refrescante ensalada para comer a bocados utilizando las propias hojas de la lechuga a modo de cubiertos. La bueno es que entr ...

entrantes marinar salmón recetas con sal ...

Salmón marinado

DIFICULTAD FÁCIL, 4-6 PERSONAS Ingredientes: 200 g de salmón en una pieza ( limpio de espinas ) Eneldo 150 g de sal gorda para marinar 150 g de azúcar granillo Preparación: - Tan sencillo como mezclar el azúcar, la sal y el eneldo en un bol. En un molde de vidrio que veamos que quepa bien la pieza, le ponemos una capa de la mezcla, enjuagamos bien el salmón y con la piel hacia arriba lo pondremos ...

general marinado navidad ...

Salmón marinado

Cuando veo esos salmones plateados y rotundos en el mostrador de la pescadería mirándome... ¡No me puedo resistir! Me los llevaría a pares! Más de seis kilos pesaba el amigo que me llevé a casa esta vez. Aunque una vez sin cabeza, espina, escamas y aletas ya no era lo mismo. Para marinar usé los lomos de medio a cola. En limpio pesaban 1,520 kg. Una vez marinado, fileteado y sin piel, saqué 1,200 ...

recetas de primeros carnes y pescados especial ...

Salmón marinado

Esta receta es un clásico y ya la hacía mi  madre cuando eramos pequeñas. Pero hace poco, ojeando recetas de Jamie Oliver dimos con ella de nuevo, pero con un toque de color precioso. El color lo aporta la remolacha, y aunque es totalmente opcional, creemos que es recomendable. El corte queda mucho más bonito y vuestro plato de salmón marinado lucirá aún más. Es una receta de éxito seguro, siempre ...

general carnes y pescados especial ...

Salmón marinado

Esta receta es un clásico y ya la hacía mi  madre cuando eramos pequeñas. Pero hace poco, ojeando recetas de Jamie Oliver dimos con ella de nuevo, pero con un toque de color precioso. El color lo aporta la remolacha, y aunque es totalmente opcional, creemos que es recomendable. El corte queda mucho más bonito y vuestro plato de salmón marinado lucirá aún más. Es una receta de éxito seguro, siempre ...

trucos y consejos aperitivos entrantes ...

Salmón Marinado.

Ya está aquí el fin de semana y creo que esta receta es ideal para hacerla un finde porque necesitas dos días, aunque en realidad tu sólo inviertes 15 minutillos, el resto lo hace la sal, el azúcar y el tiempo. El mejor momento para preparar salmón marinado, es ese en el que llegamos a la pescadería y lo tienen en oferta por enteros o medios, porque necesitamos los filetes. Yo el otro día comp ...

recetas de primeros frutos del mar general

SALMÓN MARINADO

Salmón marinado El salmón es un pescado con muchas y beneficiosas propiedades para el organismo, ( vitaminas, proteinas, ácidos Omega 3, etc .. ), y que solemos consumir habitualmente de una manera u otra. Hacer en casa salmón marinado es muy sencillo y nos va a ser muy útil, ya que cunde mucho y siempre lo vamos a tener listo para utilizar, ya sea tal cual, .. o en las más diversas preparaciones. ...

recetas de primeros pescados

SALMÓN MARINADO

Los ingredientes para hacer este salmón marinado son los siguientes: .1lomo de salmón fresco .200gr de azúcar .200gr de sal .eneldo .aceite de oliva -Lavamos el lomo muy bien y con la ayuda de unas pinzas quitamos todas las espinas -En un tape preparamos un lecho de azúcar y sal -Colocamos el lomo y cubrimos todo -Tapamos y guardamos en la nevera 48 horas -Sacamos, lavamos y secamos con un paño ...