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Colocar y conservar alimentos en la nevera

El mejor ahorro que podemos hacer en cuanto a comida, además de adquiririendo las mejores ofertas, es usar todo lo que compramos. Muchos pensaréis que es lógico, pero lo cierto es que en ocasiones tenemos que tirar algunos sin probarlos, sobre todo frescos, porque se han puesto 'malos'.

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La conservación de los mismos es crucial para evitar esto y en los foros hemos dado consejos y los propios usuarios habéis debatido sobre la mejor manera de envasar, envolver o guardar la comida en la nevera y el en congelador. Además, también cómo distribuir los paquetes, envases y alimentos sueltos dentro de la propia nevera, pues cada balda o espacio es mejor para unos u otros. Aquí, os hago un pequeño repaso de los mejores trucos e ideas para almacenar vuestra comida y que dure en la nevera mucho más tiempo.

 - Aunque consideramos que todo el interior de la nevera esté frío, hay espacios que lo son más que otros. Por ello, hay que poner cada alimento en la parte que mejor garantiza su conservación: los huevos, en el portahuevos; la carne y el pescado en la denominada zona o cajón 0º que la mayoría de las nuevas neveras tienen (y que corresponde con la parte inferior, la más fría); las frutas y verduras también deben ir en la parte inferior, en el cajón que en todos los frigoríficos hay para tal efecto; mantequilla, mermelada, tomate frito o bebidas abiertas, en la puerta; y yogures y lácteos, mejor en la balda superior.

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Daquella manera

 - En cuanto al mejor método para guardar los alimentos, en un debate abierto hace tiempo por un usuario, la mayoría optaba por envolver carnes y pescados en papel film, transparente. En cuanto al embutido, había división de opiniones: hay quienes consideraban mejor, envolverlo solamente en un paño de cocina, mientras que otros recomendaban dejarlo en el papel donde te lo dan en la charcutería y meter los psquetes en una bolsa . El papel de aluminio, es otra opción, aunque no había muchos a favor de él; y los 'tupper' o tarteras son más limpios, pero el aire que puede contaminar los alimentos suele quedar dentro al cerrar la tapa.

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Imagen: Saboresdeviena.blogspot.com 

 - Una de las partes importantes del frigorífico es el congelador, donde hay que tener un especial cuidado en el orden. En el mismo debate mencionado anteriormente, algunos usuarios aconsejaban el uso de bolsas herméticas especiales para ese espacio. Éstas facilitan la búsqueda del alimento. También es aconsejable poner papelitos clasificatorios a los paquetes que hagamos, con el nombre del alimento, fecha de compra y cantidad de raciones que hay.

- El envasado al vacío es una estupenda opción para conservar alimentos por más tiempo. Al no estra en contacto con nada de aire, no actuan las bacterias que suelen descomponerlos. Puedes comprar productos en supermercados envasados con este sistema (embutidos sobre todo); en algunas carnicerías o charcuterías te ofrecen esta opción; e, incluso, en el mercado existen varios modelos de pequeñas máquinas envasadoras al vacío para usarlas en casa.

 Nueva máquina de envasar al vacío


¿Qué consejos puedes apuntar tú? ¿Cuál es para ti la mejor forma de conservación?

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