Aquí en casa nos gusta mucho los brownies, esos deliciosos pedacitos de bizcochos de chocolate super blanditos.
Ya los he preparado de varias maneras y en mi blog he dejado dos formas de comerlos.
Así que esta semana os invito a que conozcais a los blondies.
Parece el nombre de un grupo musical, verdad? pero de lo que se trata es de esos pedacitos blanditos de bizcochos como los brownies pero hechos con chocolate blanco.
Que os parece? Buena combinacion, seguro.
Hay un montón de recetas al respecto, pero sin duda alguna, me quedo con los blondies de Gordon Ramsay.
Son muy fáciles de hacer y nada pesados de comer.
Le podéis poner, aparte del chocolate blanco, muchas cosas como en la receta original que lleva arándanos secos pero yo les he puesto nubes cortadas en pedazos pequeños y que a mi me ha parecido más original!
Esta es la receta
BLONDIES CON NUBES
200 gr mantequilla
320 gr de azúcar
una pitada de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos L
1/2 cucharadita bicarbonato de soda
1 cucharadita de levadura
280 harina
200 gr de chocolate blanco picado en trozos grandes
4-5 nubes grandes cortadas en pedazos pequeños
Precalentamos el horno a 180 grados y untamos un recipiente rectangular con un poco de mantequilla.
Colocamos papel vegetal dentro del molde dejando que sobre papel a los lados para que podamos desmoldarlo después fácilmente. (tal como está en la foto).
Ponemos la mantequilla al fuego en una pequeña olla y dejamos derretir casi por completo moviendo con una cuchara o una varilla (cuando la mantequilla empiece a derretir, apagamos el fuego y dejamos la olla caliente con la mantequilla para que se derrita por el calor del recipiente).
En un bol ponemos el azúcar con un poco de sal y vertemos la mantequilla derretida. Mezclamos con la batidora o a mano.
Añadimos el extracto de vainilla.
Batimos ligeramente los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior.
Volvemos a mezclar.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. incorporamos la mitad a la masa y mezclamos. Cuando esté todo unido, echamos el resto de la harina batiendo hasta que quede todo firme y leve.
Agregamos las nubes y el chocolate blanco picado. Envolvemos con una espátula.
Echamos la masa en el recipiente con el papel vegetal extendiendolo por todos los lados del molde para dejarla toda a la misma altura.
Ponemos en el horno y lo dejamos unos 35-40 minutos.
Podemos certificar que esta hecho cuando los bordes están firmes y el centro todavía está blandito.
Dejar enfriar en el recipiente unos 10 minutos y después sacarlo con ayuda del papel vegetal y esperar a que se enfríe completamente para cortar en cuadrados.
Nota: Si veis que el blondie queda un poco aceitoso, no os preocupeis, es por causa de las nubes. Sacarle el papel vegetal cuando esté casi frío y ponerlo sobre papel de cocina para que absorba toda el aceite que le sobre.
Se puede guardar en un recipiente hermético durante 5-7 días.
No se si durara tanto…
Y ya sabéis,
Como siempre,
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A COMEEER!
Archivado en: blondie, postre Tagged: azucar, blondies, chocolate blanco, huevos, mashmallow, nubes, postres
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