Para hacer buena cocina no es necesario dedicar muchas horas y para comer bien no hacen falta platos y cubiertos. Por eso creo muy acertada la iniciativa de The Whole Kitchen al realizar este Concurso Bocadillos.
Pan Focaccia
300 g. de lomo en filetes finos
30 g. de perejil
Aceite de oliva
Queso parmesano rallado (opcional)
En el vaso de la batidora ponemos el aceite y el perejil y lo batimos junto. Untamos los filetes de lomo con el aceite por los dos lados y los pasamos por la plancha hasta que estén hechos (no hará falta mucho tiempo, más o menos un minuto por lado). Abrimos el pan por la mitad y colocamos los filetes. Añadimos por encima el aceite que nos ha sobrado y listo, ¡así de sencillo!
Si queremos podemos acompañar los filetes con un poco de queso parmesano rallado.
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