Bocadillo de Focaccia con lomo verde y parmesano (Concurso Bocadillos)




Para hacer buena cocina no es necesario dedicar muchas horas y para comer bien no hacen falta platos y cubiertos. Por eso creo muy acertada la iniciativa de The Whole Kitchen al realizar este Concurso Bocadillos.
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Pan Focaccia

300 g. de lomo en filetes finos

30 g. de perejil

Aceite de oliva

Queso parmesano rallado (opcional)

En el vaso de la batidora ponemos el aceite y el perejil y lo batimos junto. Untamos los filetes de lomo con el aceite por los dos lados y los pasamos por la plancha hasta que estén hechos (no hará falta mucho tiempo, más o menos un minuto por lado). Abrimos el pan por la mitad y colocamos los filetes. Añadimos por encima el aceite que nos ha sobrado y listo, ¡así de sencillo!

Si queremos podemos acompañar los filetes con un poco de queso parmesano rallado.



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