ABRASAMEFUERTE Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bocadillo de lomo y pimientos

Tras el éxito de las ultimas entregas de bocadillos y  mediante una reciente demanda personal, hoy traemos un bocadillo de los que está prohibido contar calorías. Por que de vez en cuando hay que darse un capricho, un buen lomo adobado con piquemos del piquillo y setas, es una delicia. Le hemos puesto un pan rústico para aguantar tal carga. Bocadillo contundente con el que nos vamos comidos para el resto del día. Una buena cerveza de malta es fiel compañera, y poco más hace falta.



1 pan rústico ( de corteza dura )

4 tajadas de lomo adobado finas

2 lonchas de panceta

4 pimientos de piquillo

6 setas de cardo grandes

Lechuga iceberg



Dificultad: Fácil.

Duración: 5 minutos de elaboración activa.


Sartén mediana

Tabla y cuchillo

elaboracion


Haremos todo al momento. Limpiamos 4 hojas de lechuga iceberg, las pasamos bien por agua y las secamos, las cortamos en tiras. Abrimos el pan a la mitad y ponemos una capa abundante de lechuga como base sobre el pan. Hemos usado lechuga iceberg aposta para que aporte ese elemento crujiente al bocadillo.

Lo primero que haremos en la sartén serán las setas, que son lo que más tardan, las ponemos a fuego medio con muy poco aceite, enteras y sobre la parte exterior de la seta. Las salamos y las hacemos durante un par de minutos por cada lado. Una vez hechas las reservamos.

En la misma sartén con un poco de aceite nuevo vamos a freír el lomo, utilizamos tajadas finas para que no se nos haga muy pesado al comerlo, las freímos un minuto por cada lado a fuego fuerte (incluso segundos, se hace enseguida). Colocamos el lomo sobre la lechuga y sin apartar la sartén freímos la panceta en el mismo aceite. Añadimos panceta para dar ese sabor ibérico al bocadillo (podéis usar bacon en su defecto o incluso no ponerla si lo preferís), la haremos igual que el lomo, poco tiempo y fuego fuerte, la colocamos sobre el lomo.

En ese misma grasa que nos queda en la sartén vamos a confitar unos pimientos del piquillo, los ponemos enteros a fuego medio durante un par de minutos por cada lado. Ya blandos los colocamos como tercera capa en el bocadillo, y terminamos con la seta que teníamos hecha como ultima capa. Tapamos con el pan y servimos.

Posted by Asier Gorocica

Archivado en: Entrepan Tagged: Bocadillo, Lomo, Piquillo, Setas
Fuente: este post proviene de ABRASAMEFUERTE, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Y el telón se cerró

Hoy es un dia triste para mi, un día donde los sueños e ilusiones se ahogan en un pozo en mitad del desierto. Donde la esperanza lucha por zafarse de la soga de la realidad, y en su último aliento gri ...

Kokotxas al eneldo con habitas tiernas

La kokotxas o cocochas son siempre un verdadero manjar, esta receta que os traemos hoy podríamos decir que es una variante de las clásicas kokotxas al pil-pil. Primero introducimos un aromatizante que ...

Tomates verdes fritos

Bueno, se acabo lo que se daba y toca volver al trabajo. Empezamos el mes con una nueva participación en La cocina Ts, esta vez el reto consistía que realizar una receta que haya sido mostrada en una ...

Volvemos en una semana

La verdad es que he de confesar que me ha pillado un poco el toro, y teniendo en cuenta las vacaciones de semana santa y que probablemente no tenga cobertura para publicar nada. No me queda otra que h ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros bocadillo carne ...

Bocadillo de lomo con pimientos

Bocadillo de lomo con pimientos A veces tenemos prisa y la improvisación nos puede llegar a traicionar. Podemos recurrir al socorrido embutido, al queso o a una lata de atún o anchoas. Muy rico todo, sí, pero tenemos la sensación de que las prisas, una vez más nos ha jugado una mala pasada y decimos que hemos malcomido. Para esas ocasiones siempre dispongo de alguna carne en el congelador como es ...

entrantes ingredientes bocadillos ...

Bocadillo de lomo Sajonia con pimientos

SUBSCRÍBETE AQUÍ: http://goo.gl/U64k7a Hoy un bocadillo de lomo con pimientos, rico, rapido y fácil. Vídeo de la receta: --- INGREDIENTES 1 Ración--- 1/2 Barra de Pan 4 Filetes de Lomo 4 Rodajas de Tomate Pimiento Verde y Rojo en Tiras Lechugas Variadas Mantequilla Pulpa de Pimiento Choricero Aceite de Oliva Sal Pimienta Negra 1. Salteamos los pimientos en una sartén con un chorro de aceite de o ...

recetas de primeros bocadillos y sandwiches carnes ...

Bocadillo de lomo {Chivito}

Bocadillo de lomo {Chivito} Hoy juega la Roja y tenemos que animarla como se merece, así que para no perder mucho tiempo y no distraernos demasiado esta noche cenamos un bocadillo de lomo de cerdo llamado Chivito. Al parecer el chivito es un plato típico uruguayo que consiste en un sándwich de carne y otros ingredientes con salsa mayonesa, aunque para mi el chivito es un bocadillo de lomo que sol ...

carne exprés meriendas ...

Bocadillo de lomo con pimientos

Otra cena informal? otro bocadillo exquisito! un clásico que cenamos el otro día, y que debería ser obligatorio al menos cada semana...que cosa más ricaaaaaa TRADICIONAL Ingredientes: (2 personas) 2 barritas de pan 2 tomates bien maduros 6 rodajas de lomo, no muy finas 6 lonchas de queso de oveja tierno, o semi (que se deshaga..ummm) 1 pimiento verde aceite sal Preparación: - Restregar el tomate ...

recetas de segundos bocadillos carne ...

12. Bocadillo de lomo con pimientos de Padrón

Ingredientes: *1/2 tomate rallado.*1 Ajo.*Perejil.*1 o 2 cortadas de lomo.*Un puñadito de pimientos.*Una cortadita de queso.*Pan. Ponemos los pimientos y el lomo a hacerse. Yo lo hice sin nada de aceite. Rallamos el medio tomates y preparamos un poco de picadillo con el ajo, el perejil y un poco de aceite.Untamos en pan, una parte con el tomate, otra con el picadillo. Cuando el lomo esté listo ...

cenas rápidas sandwiches

Sandwich de lomo adobado, pimientos y berenjena

Con unos panecillos redondos y algunas verduritas de la nevera vamos a hacer un sandwich de lomo adobado para chuparse los dedos. Este es un bocadillo con pan redondo derivado de los llamados "serranitos", que llevan lomo adobado, pimientos verdes, jamón serrano y tomate en pan de mollete o pan de Viena, pero en esta ocasión lo he preparado con pimiento, berenjena, queso brie y mostaza. ...

recetas de primeros carnes y embutidos la cocina typical spanish ...

Bocadillo de Cordero con Pimientos

Buenos días!! De nuevo estamos a día 10 y como de costumbre toca receta para La Cocina Typical Spanish. Como cada mes, se propone una iniciativa y esta vez ha tocado el BOCADILLO! Puede haber algo mas typical spanish que un bocata de jamón o de calamares? Yo creo que no, así que, ¿porqué no incluirlo en nuestro recetario? Si quereis ver que cantidad de bocatas han hecho los demas compañeros pincha ...

recetas de primeros carnes pan ...

Bocadillo De Solomillo, Pimientos Y Queso Con Mostaza

En España somos muy aficionados a los bocadillos, que en el argot llamamos bocatas. El más clásico es el de tortilla de patata, que tantos buenos momentos nos ha brindado cuando éramos estudiantes. En Madrid no falta el castizo bocata de calamares, bien crujientes y recién fritos y que yo me sigo regalando, cada cierto tiempo, en los aledaños de la Plaza Mayor. También es un mítico el pepito de t ...

general

Tortilla de pimientos cuadrada y en bocadillo

Sigo sin complicarme la vida en la cena, pero aunque los comensales no se enteraran de la forma de la tortilla, me apetecía jugar con mi nueva sartén cuadrada y he preparado esta tortilla con unos pimientos fritos que tenía perdidos en la nevera. Ingredientes (2 bocadillos) 3 huevos 4-5 pimientos verdes italianos 1 tomate 1 barra de pan de 250 g. Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos, cortamos ...

general

CAMPERO (BOCADILLO DE LOMO DE CERDO)

Vísteme despacio... Como Fernando VII. Este bocata pide a gritos que lo hagas... despacio, para que salga bien rico. Comida rápida hecha despacio, con cariño. Mahonesa casera, bacón bien finito, un fresco corazón de lechuga, una loncha de tu queso preferido y unos buenos filetes de lomo. Si además usas un pan hecho por ti (ve el pan para hamburguesas)... no te digo más. Aquí podéis descargar la ...