Bocaditos de abadejo a la romana



Ingredientes:
1/2 kg de filetes de abadejo, limpios sin espinas
Aceite para freir
Sal
Para el rebozado:
1 huevo
175 g de harina
150 ml de cerveza
1/2 cucharadita de café de bicarbonato
Una pizca de colorante
Sal
Preparación: 
Limpiamos y secamos bien los filetes de pescado, salamos y los cortamos en trozos pequeños, de bocado.
En un bol, mezclamos, el huevo con la harina, la cerveza, el bicarbonato, una pizca de colorante y sal, removemos con unas varillas.
Ponemos aceite en una sartén, pasamos los trozos por la masa y freímos hasta que estén dorados.
Vamos dejando sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite..
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