El otro día estaba preparando una paella, siempre, mientras el arroz cuece y reposa, tomamos una tapita de algo, como nos encanta el salmón ahumado, con un par de cositas, preparé estos bocaditos o rollitos que quedan ideales, y de sabor estan uhmmmm.
Aconsejo comprar un salmòn ahumado de calidad, anda que no se nota! Sobre todo en la curación, algunos vienen un poco cruditos y al menos yo, esas partes las desecho.
Necesitamos:
Para la salsa tártara:
Mayonesa
Cebollino
Pepinillos
Limon
El resto:
Rúcula
Salmón ahumado en lonchas
Crema de vinagre balsámico
Preparación:
La cantidad de todos los ingredientes dependerá de los comensales y los bocaditos que vayas a preparar.
Para hacer la salsa tártara, picamos muy fino los pepinillos, el cebollino y mezclamos con la mayonesa y un poco de zumo de limón.
Para haceros una idea, yo usé una taza pequeña de mayonesa, 1 pepinillo y tres o cuatro cebollinos.
Picamos un poco la rúcula.
Estiramos las lonchas de salmón, ponemos una cucharadita de la salsa tártara y ponemos un poco de rúcula, hacemos un rulito y listo.
Para servir, acompañamos de mas rúcula y aliñamos el conjunto con crema balsámica.
Os recomiendo estos otros bocaditos rellenos de langostinos
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