Si he de ser sincera, la verdad es que hace un tiempo compré los palitos de mozzarella que venden ya preparados, que están muy buenos, pero cuestan un "congo" y vienen 6 o 7 palitos.....
Así que el otro día compré la mozzarrella que venden en bolitas, que vienen en un vaso, para ensaladas, y decidí probar, a ver qué tal me salía el invento.
Y qué os voy a decir???? que mi hijo me dijo que 24 bolas, que son las que venían en el vaso, eran pocas!!!! La verdad es que quedan riquísimas y nos sale mucho más económicas que los palitos preparados.
Eso sí, os recomiendo que repitáis el empanado dos o tres veces, para que no corráis el riesgo de que se os salga el queso y se os queden huecas por dentro y perdáis el queso en la sartén o freidora.
Así que os explico, aunque es muy muy sencillo de preparar.....
Ingredientes:
Bolitas de mozarrella escurridas
Sal
Harina
huevo
Pan rallado
1. - Primero prepararemos en un plato uno o dos huevos batidos con un buen pellizco de sal.
2. - Colocamos tres platos o recipientes: uno con harina, otro con el huevo batido y otro con el pan rallado.
3. - Y comenzamos pasando las bolitas por la harina....
4. - Luego las pasamos por el huevo.....
5. - Y finalmente por el pan rallado.
6. - Volvemos a pasar por huevo y pan rallado un a o dos veces más, lo que nos de de si los huevos.
7. - Y freímos en abundante aceite caliente.
8. - Dejamos escurrir sobre papel absorbente o servilletas de papel.
Y servimos bien calientes.
Para que el queso esté aun derretido y delicioso.