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Bollos de Canela



Hoy desayunamos unos bollos de canela calentitos!

Apuntaros a este tipo de masas que fermentan durante la noche ahorrándonos tiempo y esfuerzo.



Y el olor que llenará tu casa a primera de la hora es insuperable!



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Ingredientes para 24 bollos

600 grs. de harina de fuerza

100 grs. de azúcar glass

100 grs. de mantequilla en pomada

1 cucharada de miel

300 grs. de nata (crema de leche) líquida

12 grs. de levadura fresca ( 1/2 cubito levital )

1 huevo

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Mantequilla

Azúcar moreno

Canela



Azúcar glass para espolvorear

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En un bol amplio tamizamos la harina y añadimos el azúcar glass

En el centro echaremos la mantequilla y la miel

Calentamos un poco la nata (crema de leche), deshacemos en ella la levadura y agregamos al bol

Batimos ligeramente el huevo y lo echamos también.

Mezclamos todo y amasamos hasta tener todos los ingredientes integrados

Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar media hora.

Transcurrido el tiempo, destapamos el bol y volvemos a amasar durante 5 minutos

Volvemos a tapar el bol y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Untamos la mesa de trabajo con mantequilla, sacamos la masa y la extendemos con el rodillo dejándola finita y formando un rectángulo grande



Derretimos mantequilla en el microondas y pincelamos los huecos del molde para muffins.

Pintaremos también toda la superficie de la masa.

Espolvoreamos con azúcar moreno y con abundante canela.





Enrollamos sobre si misma formando un cilindro largo y cortamos 24 rodajas de masa



Los vamos colocando en los huecos del molde y los dejamos reposar dentro del horno apagado durante 30 minutos.



Encendemos el horno a 180 grados y dejamos crecer y dorarse durante 15/20 minutos aprox.



Sacamos, dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar glass.



A que te apuntas?

Tagged: bollería, canela, horno
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