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Bollos de canela

Hoy me apetecia algo dulce y tenía ganas de hacer estos ricos bollos. Y la verdad que me han encantado!!!! Con la mitad de los ingredientes que a continuación os indico me han salido unos 20 bollos.

bollos_canela


Ingredientes:

 300 ml. de leche

  120 gr. de mantequilla

  1 huevo

  100 gr. de azúcar

  1 cucharadita de sal.

  750 gr. de harina.

 1 pastilla de levadura fresca.

Relleno:

100 gr. de mantequilla.

50 gr. de azúcar.

2 cucharadas de canela.

Glaseado:

1 huevo.

2 cucharadas de agua.

1 cucharada de azúcar.

Elaboración Tradicional:

Batimos la mantequilla, junto la leche y la levadura y vamos incorporando el resto de ingredientes hasta conseguir una masa elástica .

Dejamos reposar la masa  unos 30 minutos.

Con ayuda de un rodillo estiramos la masa. Ya la tenemos preparada para  untarla con mantequilla y espolvorearle pon encima el azúcar con la canela. Lo enrollamos como un brazo de gitano y lo cortamos en rodajas a aproximadamente de 1 dedo de ancho. Lo vamos poniendo sobre la bandeja y los pintamos con el glaseado ( mezclamos el huevo batido con el agua y el azúcar ).

Metemos los bollos al horno unos 30 minutos hasta que doble su tamaño. Pasado los 30 minutos encendemos el horno a 180 grados unos 15 minutos.

Elaboración con thermomix:

En el vaso de la thermomix ponemos la leche,el azúcar y la mantequilla 1 minuto a velocidad 2 temperatura 40 grados. A continuación echamos el huevo y la levadura a velocidad 5 unos 15 segundos. Finalmente añadimos la harina y 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos la masa que suba unos 30 minutos.

Con ayuda de un rodillo estiramos la masa. Ya la tenemos preparada para  untarla con mantequilla y espolvorearle pon encima el azúcar con la canela. Lo enrollamos como un brazo de gitano y lo cortamos en rodajas a aproximadamente de 1 dedo de ancho. Lo vamos poniendo sobre la bandeja y los pintamos con el glaseado ( mezclamos el huevo batido con el agua y el azúcar ).

Metemos los bollos al horno unos 30 minutos hasta que doble su tamaño. Pasado los 30 minutos encendemos el horno a 180 grados unos 15 minutos.

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