Ingredientes:
300 ml. de leche
120 gr. de mantequilla
1 huevo
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de sal.
750 gr. de harina.
1 pastilla de levadura fresca.
Relleno:
100 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar.
2 cucharadas de canela.
Glaseado:
1 huevo.
2 cucharadas de agua.
1 cucharada de azúcar.
Elaboración Tradicional:
Batimos la mantequilla, junto la leche y la levadura y vamos incorporando el resto de ingredientes hasta conseguir una masa elástica .
Dejamos reposar la masa unos 30 minutos.
Con ayuda de un rodillo estiramos la masa. Ya la tenemos preparada para untarla con mantequilla y espolvorearle pon encima el azúcar con la canela. Lo enrollamos como un brazo de gitano y lo cortamos en rodajas a aproximadamente de 1 dedo de ancho. Lo vamos poniendo sobre la bandeja y los pintamos con el glaseado ( mezclamos el huevo batido con el agua y el azúcar ).
Metemos los bollos al horno unos 30 minutos hasta que doble su tamaño. Pasado los 30 minutos encendemos el horno a 180 grados unos 15 minutos.
Elaboración con thermomix:
En el vaso de la thermomix ponemos la leche,el azúcar y la mantequilla 1 minuto a velocidad 2 temperatura 40 grados. A continuación echamos el huevo y la levadura a velocidad 5 unos 15 segundos. Finalmente añadimos la harina y 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos la masa que suba unos 30 minutos.
Con ayuda de un rodillo estiramos la masa. Ya la tenemos preparada para untarla con mantequilla y espolvorearle pon encima el azúcar con la canela. Lo enrollamos como un brazo de gitano y lo cortamos en rodajas a aproximadamente de 1 dedo de ancho. Lo vamos poniendo sobre la bandeja y los pintamos con el glaseado ( mezclamos el huevo batido con el agua y el azúcar ).
Metemos los bollos al horno unos 30 minutos hasta que doble su tamaño. Pasado los 30 minutos encendemos el horno a 180 grados unos 15 minutos.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
