comunidades

Bombas con dulce de leche



Tal y como su nombre indica, una auténtica bomba la que os traigo hoy. No solo por las calorías, sino por lo ricas que están.

Hace tiempo ya que las hice y al recordarlas me dan ganas de salir corriendo a la cocina a prepararlas de nuevo. Llevan su tiempo, no es de esos dulces que en 15 minutos los tienes listos, pero merece muchísimo la pena.

La receta es de un libro que os recomiendo mucho últimamente: "Postres y otras dulcerías", de Pam de Uno de dos. Ella las rellena de crema pastelera y a mi me tentó el dulce de leche, de cualquier manera serán LA BOMBA!!!



INGREDIENTES:

2 huevos

ralladura de 1/2 limón

75 gr. de agua

7 gr. de levadura fresca

275 gr. de harina de fuerza

30 gr. de azúcar

5 gr. de sal

60 gr. de mantequilla

azúcar para rebozarlas

dulce de leche para rellenar


PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos batidos con el agua y la ralladura de limón. Añadir la levadura y disolverla.

Agregar poco a poco la harina con el azúcar y la sal y amasar hasta que los ingredientes cohesionen. Añadir la mantequilla en dos veces mientras amasamos hasta que esté lisa y homogénea.

Formar una bola y dejar fermentar cubierta unos 30 minutos a temperatura ambiente y luego meterla en la nevera hasta el día siguiente.

Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y sacarle el gas. Dividir en porciones iguales de unos 35 gr. Formar bolas y ponerlas sobre un cuadrado de papel de horno. Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño.

Calentar abundante aceite en un cazo y freir las bombas, con el papel hacia arriba, hasta que se doren ligeramente por ambos lados. Dejar escurrir sobre papel absorbente y rebozarlas en azúcar.

Cuando estén totalmente frías las rellenamos con el dulce de leche que habremos puesto en una manga con boquilla de relleno o si no hacer un agujerito en la masa.



Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hice este helado por primera vez el verano pasado y os confieso que fue mi favorito. Con esta mezcla de ingredientes queda muy cremoso y con delicioso sabor. Ideal para los amantes del dulce de leche. ...

Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por ...

Etiquetas: dulce

Recomendamos

Relacionado

bizcochos dulce

El pasado 15 de noviembre se celebró el National Bundt Cake Day y hoy lo celebramos en el blog con este delicioso bundt de dulce de leche. Un jugoso y tierno bizcocho cubierto con un pequeño toque de glaseado que le da más gusto todavía. Como solo somos dos en casa, cuando hago bizcochos así suelo congelar parte de él en porciones para no acabar comiéndolo toda la semana. Lo saco a la noche y por ...

dulce

Cuando Cocinando sabores anunció el nuevo reto de Ig #donutworrysiescasero, tuve la excusa perfecta para estrenar mi nuevo cortador de donuts. Al final os confieso que cuando me puse a ello no me acordé del cortador nuevo y utilicé dos de distinto tamaño como hiciera siempre. Tanto cacharrito que tengo que ya no se acuerda una de nada!!! Qué chasco, con las ganas que tenía de estrenarlo!!! Otra ex ...

bizcochos dulce

Me encanta el dulce de leche, casi tanto como el chocolate o la nutella, y al igual que ésta última como más me gusta es a cucharadas. Qué lambona soy, no tengo remedio! Me contengo, pero cuando abro un bote es imposible que acabe un poco en la cuchara, Seguro que no soy a la única que le pasa, jeje. También me gusta enriquecer postres con él y estos bizcochitos, ideales para desayunos o meriendas ...

recetas postres dulces

Dulce. Si, ya sé que hay que irse preparando para la operación bikini, pero aún estamos a tiempo... además, no tengáis prisa que estos días vienen cargaditos de dulce... Bueeeeno, y de alguna receta salada también. Por lo pronto hoy toca Reto Alfabeto Dulce, que el mes pasado fallé (aunque he de decir en mi defensa que no fue por voluntad propia) y este no me lo podía perder. Y eso que cuando leí ...

Arroz con leche y dulce de leche Arroz con leche y dulce de leche ,historia:Cómo elaborar postre de arroz con dulce de leche Esta receta de arroz con dulce de leche, tiene su origen en Ámerica, una forma original de combinar el postre tradicional de toda la vida con un ingrediente muy peculiar. Amig@s la receta de arroz de dulce de leche de hoy, es una receta hispanoamericana, una innovación del t ...

general

Esta receta la saque de un libro de Luca Montersino, quizás no lo conozcan pero yo desde que descubrí sus recetas me enamoro cada vez mas de ellas. La consistencia de la masa puede resultar no muy manejable pero basta espolvorearle algo de harina, mas la hora de refrigeración y saldrán a la luz estas delicias que yo preferí rellenar con dulce de leche, pero que pueden ser rellenadas con chocolate ...

Chocolate fritos bollería ...

Hoy tenemos unas Bombas rellenas de Nutella deliciosas y adictivas En la foto no puedes apreciar su tamaño, pero las he hecho pequeñas de dos bocaditos, aprox. como el tamaño de un huevo. Así si nos comemos una no es tanto el remordimiento! Pero en casa las podéis hacer del tamaño que mas os guste y rellenarlas o no, porque solas saben parecido a las bambas y están también muy ricas. Como os reco ...

general

Muy buenos días, Hoy es un día muy especial para mi...... es que hoy es mi cumpleaños biennnn viva viva yujuuuuu, y porque además publico por primera vez en el reto alfabeto dulce que organiza mensualmente mi compañera Ana del blog Cook the Cake. Cada mes, una persona escogida por sorteo es la encargada de decidir cuál será el ingrediente estrella con el que todos los que formamos parte de este ...

recetas postres postres postres variados ...

Arroz con leche y dulce de leche El postre de hoy creo que es de bandera, os va a dejar alucinad@s. Arroz con leche, que ya de por sí es uno de los mejores postres caseros que existen, con dulce de leche. Es una manera de sublimar un postre tradicional donde los haya, hacerlo todavía mejor. Queda muy cremoso y, a diferencia de lo que pueda parecer, nada empalagoso. Creo que hoy más que nunca, no m ...

bizcochos dulce navidad

Siempre deseé que nevara en Navidad... pero aquí la nieve la vemos solo en la tele. Si aparece, cosa nada habitual, se va casi tan rápido como el tiempo que tardas en sacarle una foto. Recuerdo una vez que nevó cuando era pequeña, tendría unos 6 años. Los niños que venían en autobús no pudieran venir al cole y los demás todos felices en la playa haciendo un muñeco de nieve. ¿Nieve en la playa? Deb ...