Bombones de chocolate sin lactosa

Tal día como hoy, el 21 de febrero de 2011 nació este blog. Nunca pensé que llegara a a cumplir tantos años en compañía de todos ustedes. Más si tenemos en cuenta que es un blog donde las recetas carecen de determinados ingredientes que a la mayoría gustan.


Para celebrarlo, les invito a tomarnos una copa y éstos bombones, pero no se vayan que después de la receta hay sorpresa. ¡Regalo por haberme acompañado en el camino! ¡Espero que te guste!

INGREDIENTES (12 bombones): 90 gramos de chocolate negro lo más puro posible (70% de cacao como mínimo), litro y medio de agua, bolsa para cocción o manga pastelera (si lo haces en Thermomix, al baño maría no la necesitarás), algo para cerrar la bolsa, mermelada de fresa y 2 nueces.


ELABORACIÓN: Una de las cosas más importantes para preparar bombones es la temperatura del chocolate, no debe pasar jamás de 50º. Yo uso moldes de silicona y no necesitan ser engrasados, el bombón sale con mucha facilidad. Se puede hacer la receta al baño maría teniendo en cuenta la indicación anterior de la temperatura. Ahora bien, en casa hay Thermomix y para los bombones funciona de maravilla, ya que tiene temperaturas varias. ¿Cómo prepararlos? Meter los cuadros de chocolate en una bolsa de plástico y trabar bien para que no entre el agua. Llenar el vaso con litro y medio de agua, calentar a 50º y cerrar con el cestillo puesto. Cuando coja la temperatura, abrir y poner la bolsa con los cuadrados de chocolate en el cesto y tapar. Programar a velocidad 3 y 1/2, sin tiempo, 50º.


Cada 5 minutos, sacar la bolsa y apretar un poco las manos el chocalate para repartir el calor, con lo que ayudaremos a que se derrita. Cuando notemos que ya está deshecho totalmente, cortar la punta de la bolsa y rellenar los moldes.


Cubrimos muy poco el fondo, golpeamos en la encimera para que expulsen el aire que hayan podido coger e introducimos en la nevera unos 10 minutos. Sacamos y rellenamos con la mermelada unos y otros con trocitos de nueves. Cubrimos, eliminamos el chocolate sobrante y a la nevera de nuevo. Así conseguimos unos deliciosos bombones caseros.


Ahora ya pueden comerlos directamente o usarlos para decorar postres.


¿Qué pasó con la sorpresa que comenté al principio? ¡No, no me he olvidado! Como agradecimiento por estar ahí,  quiero premiarles con este libro de Ferrran Adrià.


Para conseguirlo solamente tienen que:
1.- Ser seguidor del blog y/o de Facebook. Este es el enlace: https://www.facebook.com/comerespecial
2.- Tendrán un punto extra si hacen una de las recetas del blog.
3.- Dejar en esta entrada un comentario en el que aclaren que PARTICIPAN EN EL SORTEO. Además, indicar que son seguidores, con qué nombre lo hacen en el blog y/o con cuál en Facebook, así como el correo personal para poder contactar si ganan. Si preparan una entrada con una receta, poner el enlace aquí, con lo que obtendrán dos números.
4.- El regalo se enviará a cualquier País.
5.- Fecha: desde hoy hasta el 21 de abril.
¡Gracias por hacer posible este blog! ¡Gracias a los 2173 amigos de Google+, los 520 bloggers, los suscriptores de correos y los 5830 de Facebook! ¡Muchas gracias!

Fuente: este post proviene de Comer especial, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

(Votos: 1 Promedio: 5) Los aros de cebolla rebozados son muy fáciles de preparar y los puedes servir como aperitivo o como acompañamiento de carnes y pescados. A la hora de prepararlos es importante ...

(Votos: 1 Promedio: 5) Estas costillas con patatas en olla rápida se hacen en un abrir y cerrar de ojos, y quedan deliciosas. Con pocos ingredientes vas a conseguir preparar un plato muy sabroso con ...

Etiquetas: generaldulcesvarios

Recomendamos

Relacionado

Chocolate Comer especial Dulces ...

Receta de bombones de chocolate fácil, hoy te enseño a hacerlos de manera profesional sin mucha complicación. ¡Ya verás qué ricos te quedan! Solo tienes que usar chocolate puro (sin leche, ni añadidos) y 1 bote de nata o crema de leche para su elaboración. Vas a disfrutar de un bombón casero, un postre delicioso hecho en casa sabiendo todo lo que lleva. Bombones caseros Los moldes utilizados en e ...

recetas postres bitter bombones ...

Hola ,después de una semana atareada por fin tengo tiempo de sentarme a escribir,quería enseñarles a hacer estos bombones que los harán quedar muy bien en sus fiestas ,para sus mesas dulces o para regalar ,a quién no le gusta el chocolate y estos bombones con diseño todavía mas .Aquí les va la receta. Ingredientes para 100 bombones de chocolate con diseño. 800 gr de chocolate cobertura 140 gr de c ...

recetas postres dulces

El sabor y la textura de este mousse de chocolate son deliciosos. Hace unos días vinieron a comer a casa algunos amigos y entre ellos se encontraba Susi que adora el chocolate. Cuando digo que lo adora me quedo corta. Al pensar en qué postres preparar, barajé como opciones los bombones, el brownie ... y me di cuenta de que nunca había publicado la receta de mousse de chocolate. Esta carece de láct ...

recetas de primeros

Pues si que habéis leído bien, chocolate y beicón, desde que vi el otro día estos bombones en el blog de Gastronomía y Cía me dije estos los hago. Y que casualidad que mi hija me pidió unos bombones para regalárselos al novio el día de San Valentín.Claro estos ya no porque se los han comido todos,parece que les ha gustado. No había dicho lo que llevaba dentro hasta que no lo han probado, se nota ...

recetas postres

Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero seguro que vais a sorprender a conocidos y amigos. Yo se los dí a probar a los míos y fue todo un éxito, eso sí hacedlos cuando tengáis algún evento especial, porque con lo ricos que están seguro que no paráis de comer y engordáis unos kilos de más. Ingredientes:- Tableta de chocolate con leche.- Nocilla.- Un poquito de azúcar. ...

recetas postres bombones dulces

Pensando en hacer algo original para San Valentín, y mirando que tenia por la despensa, se me ocurrió hacer unos bombones de chocolate en forma de corazón rellenos de chocolate blanco. Son super fáciles de hacer y muy rápidos. Os dejo la receta! INGREDIENTES 200 gr de Chocolate puro 80 gr de Chocolate blancoPreparación Troceamos y derretimos el chocolate puro en el microondas. Removiendo de ve ...

recetas postres dulces

Dicen que la menta y el chocolate son afrodisiaca. ¡Ja, ja, ja, ja,...! Yo no lo creo, más bien pienso que se trata de un "topicazo". De todas formas, quise preparar unos cupcakes de los que ya les he hablado en más de una ocasión: los de menta y chocolate. Y qué mejor que hacerlo para San Valentín, aunque yo prefiero "San queremos y lo hacemos". Bueno, que me lío y no les doy ...

Recetas bombones y trufas chocolate ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. La receta de hoy son unos deliciosos bombones de chocolate rellenos de naranja sin azúcar. Sencillos, elegantes y con un sabor riquísimo. No lo puedo evitar, cada año cuando llega San Valentín os lleno el blog de bombones. Pero es que me parecen taaaaan buen regalo… Son tan cuquis, tan sencillitos de hacer, demuestran tanto cariño… Que vam ...

recetas postres bombones postres ...

Bueno ya tenemos la navidad encima y preparando las ultimas compras para llenar nuestra mesa de alimentos, la verdad que estos días nos gustar lucirla aun mucho mas y vamos un poco atareados y encima si hacéis como yo este año quieres hacer alguna receta especial para estas fechas hasta algo estresados. Este es mi primer turrón casero, es de coco y como no, tiene que tener chocolate ya sabéis que ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA aceite de coco ...

Uno de mis dulces navideños favoritos desde que era un niño eran las bolitas de coco y chocolate. Me podía comer tres o cuatro del tirón (o más…). Y desde que he aprendido a hacer estos bolitas de coco y chocolate sin lactosa caseras, ya no he vuelto a comprar. Están mucho más buenas que las industriales y así podemos tomarlas sin molestias. Lo mejor es que son facilísimas de hacer. Con solo ...