Bombones de salmón

¿Cómo han ido las vacaciones? Espero que fenomenal, lástima que se acaban pronto y volvemos a la vida normal. Pero no os preocupéis, ya queda un día menos para volver a coger vacaciones!!! mientras, disfrutemos del día a día, y si es con el aperitivo que os traigo hoy pues muchísimo mejor.
Unos bombones de salmón, queso crema y nueces, con los que todos caerán en la tentación.



Para hacer estos bombones le he dado un nuevo uso al molde para hacer cake pops de Lekué, es genial poder dar nuevos usos a los moldes que tenemos por casa!!!! Pero si no tienes el molde de cake pops, no te preocupes, también sirve un molde para cubitos de hielo redondos.
INGREDIENTES
-salmón ahumado
-queso crema tipo philadelphia
-nueces
-aceite para engrasar el molde

PREPARACIÓN
Picar las nueces en trocitos pequeñitos.
En un bol poner el queso crema y las nueces, y mezclarlo todo.
Pasar un papel absorvente ligeramente aceitado por todas las cavidades del molde (o cubitera) y poner un trozo de salmón.
Con ayuda de dos cucharitas poner un poco de la mezcla y tapar con los bordes sobrantes formando una bolita.
Envolver el molde con papel film y ponerlo al menos dos horas en la nevera para que tome cuerpo el relleno.
También se puede congelar y queda perfecto, sólo hace falta sacarlo una hora antes de servir.
Es una receta ideal para el aperitivo de cualquier fiesta, y lo mejor de todo es que se puede hacer con antelación, lo descongelas y listo.
Probadlos, espero que os gusten.