Hoy os propongo una receta típica de las navidades o tambíén de la Semana Santa, pero cualquier época es buena para hacerlos.
Su origen es morisco, y se elaboran con harina y vino entre sus principales ingredientes.
Se elaboran sobre todo en los pueblos de Andalucía
Se le pueden dar muchas formas, unas personas los hacen de forma de lazo, otras alargados. etc
Ingredientes
1kg. de harina aproximadamente.
1 vaso de aceite.
1 vaso de vino.
1/2 vaso de anis.
Matalauva.
1 sobre de levadura.
Elaboración
Se frie el vaso de aceite con un puñado de matalauva, y se deja enfriar.
En un cuenco se pone el aceite frito, el vaso de vino y la levadura.
Se le va poniendo la harina poco a poco, hasta que consigamos una masa homogénea.
La tapamos con un paño y la dejamos reposar sobre una media hora,
Vamos cogiendo trozos de masa y los aplanamos con un rodillo, los cortamos a cuadrados y los unimos por las puntas formando una especie de lazo.
Ponemos abundante aceite en una sartén, y cuando esté caliente, vamos friendolos.
Una vez fritos los pasamos por miel derretida.
Y ya están listos para comer.
Fuente: este post proviene de Cocina con Mariluz, donde puedes consultar el contenido original.
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