La receta de hoy es un rico brazo se gitano relleno de fresas y nata (crema de leche). Aunque parezca un poco larga, es muy fácil y si dejas el bizcocho hecho el día de antes, solo tendrás que rellenarlo. Si te gustan las fresas y la nata (crema de leche), este es tu postre. Ademas hay que aprovechar que estamos en plena temporada de fresas y consumirlas de todas las formas posibles.
Ingredientes:
- 1 plancha de bizcocho para brazo de gitano (ver receta aqui)
- 400 ml de nata (crema de leche) para montar (35% de materia grasa)
- 3 cucharadas soperas de queso mascarpone
- 400g de fresas
- Almibar para remojar el bizcocho (1 vaso de agua , 3-4 cucharadas soperas de azúcar y,una copita de ron puestos a hervir durante 2 minutos)
Hacemos el bizcocho como dice la receta.
Lo enrollamos aún caliente con el mismo papel de hornearlo.
Ponemos a hervir todos los ingredientes del almíbar y lo dejamos enfriar.
Desenrollamos el bizcocho y lo humedecemos con el almíbar.
Lavamos las fresas , las secamos y las partimos en trocito, reservamos algunas enteras para la decoración.
Montamos la nata (crema de leche) y cuando esté compacta le ponemos las tres cucharadas de queso mascarpone y batimos un poquito mas hasta que se integre del todo.
La mitad de la nata (crema de leche) la ponemos para rellenar el brazo y la extendemos encima del bizcocho, ponemos las fresas cortadas encima de la nata (crema de leche).
Enrollamos el brazo con cuidado y bien apretado.
El resto de la nata (crema de leche) lo ponemos en una manga pastelera y cubrimos el brazo por encima.
Lo decoremos con las fresas que hemos reservado.
¡Rico!¿verdad?
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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