Cocineraymadre Idea guardada 42 veces
La valoración media de 24 personas es: Muy buena

Brazo gitano salado de patatas y atún

Vídeo receta del brazo gitano salado de patatas y atún:

Brazo gitano salado de patatas y atún

Dificultad: fácil              Raciones: 6 – 8 personas             Tiempo: 50 minutos más refrigeración

Ingredientes:



1 kg de patatas

200 gr de atún en aceite escurrido

3 huevos medianos

Un puñado de pepinillos

Unos pimientos del piquillo

1 tomate maduro

unas cuantas aceitunas rellenas de anchoa

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Empezamos cociendo las patatas; las lavamos muy bien y las cocemos en abundante agua con sal; cuando empiecen a hervir las dejamos unos 35 o 40 minutos hasta que estén bien cocidas.

Las sacamos del agua y dejamos que se atemperen para poder pelarlas.

También vamos a cocer los huevos 10 minutos y después refrescamos en agua fría y pelamos.

Cuando las patatas estén atemperadas las pelamos y las echamos en un bola amplio, las partimos con un tenedor hasta conseguir un puré, le añadiremos una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos bien.

Extendemos el puré de patatas en una hoja de papel de horno, tiene que quedar uniforme y como de un dedo de grosor. Reservamos.

Por otro lado partimos el resto de ingredientes en trozos no muy grandes, los mezclamos todos junto con el atún y una cucharada o dos de mahonesa.



Colocamos el relleno en en centro del purre de patata apretando bien y de forma uniforme, tan solo en el centro y ahora con la ayuda del papel cerramos el brazo como si el puré de patata fuera un bizcocho.

Cerramos bien, que el relleno quede bien en el centro y guardamos en el frigorífico unas horas hasta que este bien frío. Esto es IMPORTANTE para que luego se pueda partir bien.

A la hora de servir colocamos con mucho cuidado (ayudaros del papel) sobre una bandeja, dejando el cierre en la parte de abajo.

Cubrimos el brazo gitano salado de patatas y atún con mahonesa y decoramos al gusto, por ejemplo con unas tiras de pimiento, unas aceitunas, lechuga,…

Tan solo nos queda servir bien frío y  partir como si un  de brazo de gitanos se tratara y a comer.



Espero que os haya gustado esta receta de brazo gitano salado de patatas y atún.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tallarines de calabacín con pollo

Vídeo receta de los tallarines de calabacín con pollo: Tallarines de calabacín con pollo Dificultad: fácil                   Raciones: 2 personas                Tiempo: 20 minutos     Ingredientes de ...

Tarta de obleas y chocolate muy fácil

Vídeo receta de la tarta de obleas y chocolate muy fácil: Tarta de obleas y chocolate muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 8 – 12 unidades         Tiempo: 20 minutos mas rep ...

Paté casero de jamón ibérico

Vídeo receta del paté casero de jamón ibérico: Paté casero de jamón ibérico Dificultad: muy fácil            Raciones: 10 – 12 personas           Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ingredientes: ...

5 ensaladas variadas y fáciles

Vídeo receta de las 5 ensaladas variadas y fáciles: 5 ensaladas variadas y fáciles Dificultas: fáciles                       Raciones: 4 personas             Tiempo: de 10 a 20 minutos aprox. Ensalad ...

Recomendamos

Relacionado

general

BRAZO DE GITANO SALADO

ATENCIÓN: receta básica, rica, y sorprendente para éste verano?, además se puede transportar fácilmente y hasta se puede comer con la mano, con un cuchillo y una servilleta vamos sobrados. Bueno y después de ésta pequeña introducción poco mas me queda por decir, animaros a llevar éste brazo de gitano a cualquier reunión con amigos o para una cenita en casa. El relleno se puede cambiar al gusto d ...

general pescados y mariscos

Brazo de gitano de atún.

Brazo de gitano de atún. Este delicioso plato, que combina el dulce del bizcocho con lo salado del atún es estupendo como entrante o para una rica merienda!! Os lo recomiendo para cualquier ocasión!! Ingredientes para el brazo gitano: 4 huevos. 3/4 de taza de azúcar. 3/4 de taza de harina para todo uso. Preparación: Precalienta el horno a 200º. Bates estos ingredientes y lo colocas en una band ...

recetas de segundos

BRAZO GITANO SALADO

Ingredientes: 1 Plancha de Bizcocho Mayonesa 3 Latas de Atún en aceite de oliva 10 Palitos de surimi (cangrejo) 1 Bote pequeño de espárragos verdes 1 Lata pequeña de aceitunas con anchoas 1 tomate 3 Huevos duros 1 Bote de pimientos del piquillo 100gr de Jamón cocido Sal Preparación: En un bol ponemos el atún, trocitos de surimi (palitos de cangrejo), los espárragos picaditos, las aceitunas partida ...

general entrantes aceitunas ...

BRAZO DE GITANO DE PURÉ DE PATATAS RELLENO DE ATÚN

No es nada laborioso, os lo aseguro. Es un plato ideal para alguien que no sepa cocinar y quiera quedar bien. Otra opción de presentación (que la suelo hacer mucho) es como si fuese una tarta: ponemos la mitad del puré a modo de base, encima el relleno y tapamos con la otra mitad de puré para seguidamente cubrir con la mayonesa. Ingredientes: -650 ml de leche -1 cucharada grande de mantequilla ...

general

Contentísima + Brazo de Gitano Salado

Hola a todos!! Esta semana he estado un poco liada y, entre unas cosas y otras, han pasado los días sin escribir ni publicar ninguna receta... SORRY!!! Aunque ya necesitaba ir contando cositas y escribir en el blog, "tenía mono".. jajajaja! Pues hoy traigo dos cosas, nada más entrar he visto que tengo mi primera seguidora!! ¡¡Qué emoción!! Desde que lo he visto no se me puede borrar la ...

general cenas recetas rápidas ...

Brazo gitano salado

Hola de nuevo. Hoy vamos con una receta rapidita y que nos puede servir para salir de un apuro y de paso aprovechar ese pan de molde que esta a punto de caducar. Es ideal para merienda o cena de los niños....y no tan niños. O simplemente para llevar a esas reuniones que tenemos con los amigos.... Y los ingredientes poquísimos y que casi siempre tenemos en el frigo. Vamos a ello.... Brazo de gitan ...

recetas postres carnes crea tu propio menú ...

Brazo de gitano salado de carne picada

INGREDIENTES 400 g de carne picada Un rollo de masa de hojaldre (se puede comprar o realizar según la receta de nuestra web) 100 g de setas 2 huevos Mostaza a la Antigua (granulada) Un puñado de piñones Unos frutos rojos desecados (pasas, arándanos, frambuesas…) Una copa de coñac Perejil fresco Orégano Pimienta negra molida Nuez moscada Sal Semillas de sésamo Unos tomates cherry variados Uno ...

brazo de gitano receta de verano receta para verano

Brazo de gitano salado y frío

¡Hola saltarines! Ya estamos casi en Verano así que toca preparar recetas fáciles y deliciosas para el buen tiempo. Hoy os traigo una de esas recetas: un brazo de gitano salado y frío. En casa es una receta que triunfa porque está buenísimo y, además, es un plato que encanta a los más pequeños. A parte del sabor, otra cosa buena que tiene es que se puede preparar de un día para otro y tan solo que ...

recetas de primeros entrantes

BRAZO DE GITANO RELLENO DE ATÚN Y PALITOS DE CANGREJO

Este brazo de gitano salado es una delicia para estas cenas calurosas que tenemos en estos momentos. Lo preparé para la cena de ayer en la terraza de casa, celebrando la verbena de Sant Pere (fiestas de mi barrio) Se pueden rellenar de lo que más nos guste en este caso yo lo he hecho de atún y palitos de cangrejo INGREDIENTES 3 placas de pan de molde enrollable (es de la marca bimbo) 2 latas de at ...