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Brazo de gitano de atún.

Brazo  de gitano de atún.
Este delicioso plato, que combina el dulce del bizcocho con lo salado del atún es estupendo como entrante o para una rica merienda!! Os lo recomiendo para cualquier ocasión!!


Ingredientes para el brazo gitano:
4 huevos.
3/4 de taza de azúcar.
3/4 de taza de harina para todo uso.


Preparación:
Precalienta el horno a 200º. Bates estos ingredientes y lo colocas en una bandeja de horno que, previamente la has forrado con papel para hornear o encerado. Lo introduces en el horno por 10 o 15 minutos aproximadamente. Una vez listo lo volteas en un trapo húmedo y lo enrollas, lo dejas reservado para después rellenarlo.


Ingredientes para el relleno:
1 lata grande de atún.
4 o 5 cucharadas de mayonesa, o a tu gusto.
1 bote de aceitunas rellenas de pimientos  cortadas en ruedas.
100 gramos de pimientos morrones picados en tiritas.
2 huevos cocidos cortados en ruedas.


En un bol, mezclas todos los ingredientes, menos los huevos y las tiras de pimientos que los pones una vez hayas incorporado la mezcla uniformemente sobre el brazo. Lo desenrollas del paño húmedo y lo rellenas, luego lo vuelves a enrollar, puedes añadirle mayonesa por todo el rollo para que te quede con un brillo muy apetitoso y listo, ya está para servir.
Para entrante o para picar es perfecto, la mezcla de dulce y salado es delicioso!!!

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